第一百一十一章 製作“老乾媽辣醬”[第2頁/共3頁]

當然了，如果有摒擋機在就更便利了，直接將洗好的牛肉倒入攪碎就行了。

不一會，滿屋子都被辣味覆蓋著，如同放了個生化兵器火藥般，讓生人勿近。

一聲爆鳴聲響起！

想要將老乾媽辣椒做好，配角要牛，但副角也很首要。

不然，如果每次這麼弄，還能如何鎮靜地玩耍？

幸虧，楊明之前跟著邁特凱和小李停止過一段體術練習，身子冇有疇昔那麼薄弱。

體係給楊明的配方，是最原始的老乾媽辣醬配方。

楊明如同置身在一望無邊的戈壁當中，感遭到體內彭湃的熱量，不竭地披收回來，讓他汗流浹背。

接下來，就是關頭的質料。

楊明將冷卻後的辣椒醬倒入一個個瓶罐裡頭，暗道：“明天，那些客人有口福了。”

這個時候，本來紅豔豔的一大鍋辣醬，顛末一番小炒以後，如同青嫩的少年，經曆光陰的沉澱，色彩開端變得暗沉，看起來冇有那麼辣。

用機器攪碎的牛肉，在烹調的過程中，很輕易會因為破裂的體型，導致內裡的味道流失，最後吃的時候，本來的牛肉味早已蕩然無存。

然後，仰仗著初級刀工，很等閒地將它們切成一粒粒，大小均勻，呈類方型，大抵有一粒大米大小。

楊明細心打量動手中的辣椒。

嘩啦！

剛滾落鍋裡的牛肉，觸碰到滾燙的熱油，如同火星撞地球般，頓時發作出一股濃濃的牛肉香味，讓人沉醉。

當辣味燃燒殆儘，隻給舌尖留下麻麻的快感。

“這類辣椒，因為風之國缺水，年產量獨一一千斤，是供奉給大名微風影的貢品。”

楊明一個冇有重視到，被這股辣味辣得，打了好幾個噴嚏，鬨了一個不大不小的笑話。

楊明燒開鍋，放入花生米小火爆炒，待一股花生的香味滿盈而出，沁民氣脾的時候，熄火撈起，置放一段時候冷卻，然後如同上麵的步調普通砸碎開來。

隨後另起一口鍋，放入菜籽油燒熱來，讓全部鍋底被油香薰遍。

楊明回到小店，一如既往，體係已在廚房裡給他配置好質料。

特彆是豆豉和花生米，更是重中之重，冇有它們，辣醬就冇有香味，如同一個美女，穿戴一件陳腐的襤褸衣服，顯得不倫不類。

辣醬吃起來爽，但製作起來，實在不簡樸，耗時也比較長。

接著，他燒開熱水，將豆豉放在一個盤子上清蒸，待十五分鐘以後，便取出放到一邊。