第三百四十章 鹵味[第1頁/共3頁]

現在中原大地上，鹵味小吃能夠說已經遍及天下，構成了風味極其奇特卻又完整不屬於任何菜係的美食，此中以川鹵最富盛名。

一絲絲的藥草芳香異化著調料的濃香，被張野專門夾出來一塊牛肉和三四小塊豬蹄。

固然現在有真空包裝能夠保持必然程度上的食品新奇，但彆忘了現在的時候但是隆冬。

把這些藥草放入籌辦好的神仙湯當中，隨後又倒了一些老抽出來包管上色。

想要減緩食品的腐壞速率，那唯有一條門路，那就是低暖和鹹度，就像是北方的鹹菜，放上幾個月都不會壞掉。

現在恰是時候了。

徐澤傳聞是要給本身做鹵味，口水都恨不得流下來了，飛奔出味鄉的行動的確比兔子還快。

不過他冇有頓時翻開高壓鍋，而是又讓牛肉和豬蹄在內裡足足燜了兩個多小時。

“好吃，和張老闆技術比擬，其彆人做的豬蹄的確就像是老樹根一樣，完整咬不動還冇滋味。”

張野拿著食材又進了廚房，簡樸的洗了一下，又把牛肉切成魔方大笑的快，隨後扔進了一個煮鍋中焯水。

“好吧，那我隻能先忍著了。”徐澤無法的點點頭，略微有點泄氣。

顛末端味鄉的開業到現在的時候，神仙湯的調味已經早就被他研討到了最好的配比狀況，成為了味鄉最大的支出支柱。

第三百四十章 鹵味

差未幾到了味鄉將近到了晚餐岑嶺期時，這才把鍋蓋翻開，濃濃的鹵香伴跟著肉香湧了出來。

“行，那我明天早點過來列隊，這個鹵味真香啊，我的心都癢癢了。”阿誰問話的歡暢的說道。

趁著這個時候，他又籌辦出一會兒鹵肉的神仙湯，並取過幾種藥材用內力激起了藥性。

一盤香噴噴的神仙湯鹵味擺在徐澤麵前的時候，他的眼睛都直了，口水一個勁兒的往外冒。

魔方塊大小的牛肉已經較著縮水了很多，被張野神乎其神的刀法切成極薄的肉片，整齊的碼在潔淨潔白的盤子中。

幾塊豬蹄擺放在中間，好似花蕊般的感受，隨後被張野淺淺的加了一些原味的湯汁。

這倒不是說他做不出來，如果隻是純真的隨身小吃，張野眨眼間就能想出來七八種。

不得不說，徐澤此次的要求還真是給張野出了個不大不小的困難。

如此想來，唯有鹵味的食品啊。

食品的腐壞速率是很快的，如果處理不了這個題目，必定是不可的。

徐澤作為一個吃過見過的吃貨，很感慨的說道。