第1302章 賈憲嚴[第1頁/共3頁]

張小凡真的是一口老血都要噴出來了。

“偷看？你想多了，我吃了一口你們的烤鴨以後就推算出來了你們製作的體例。”張小凡搖了點頭。

張小凡將他想到的改進體例說了出，讓應可可聽到了耳中。

就比如以中火來烤製二非常鐘，如許不但能夠快速鎖住鹵汁，也能讓鴨肉的口感穩定的那麼柴，當然我曉得你想說甚麼，如許烤製的時候太長，會讓鹵汁不完整滲入進鴨肉內裡，以是味道不會像現在如許好，但你要曉得，一次收縮不好，能夠兩次，也就是烤製一遍的鴨肉再放入鹵汁中煮幾分鐘讓它再次入味，並且烤製一次的鴨肉大要比較的乾，對接收鹵汁有更高效的好處，如許就能完美的處理烤鴨的口感題目了，乃至還能省去你們一個小時的烹調時候。”

順著聲音的泉源看去，不遠處走來了一個身穿廚師打扮的青年男人，他正一臉不屑的看著張小凡。

“當然！我要讓你曉得，我們聚得全百大哥配方是最完美的，不是誰都能質疑的！”

抱著獵奇的態度，應可可扣問道。

暗道柔傾水和寒煙雨也過分冇心冇肺了吧，這類環境竟然還在看戲！

柔傾水和寒煙雨是因為聽不懂張小凡到底在說些甚麼，以是懵逼，畢竟她們都不會本身做飯，是廚房殺手，以是很懵逼很普通。

“行，既然你這麼想曉得，那我就奉告你。”

第二步調就是烹調的伎倆，你們將鴨皮先煎烤一遍的確很不錯，但不該該用花生油，花生油的味道跟鴨肉的味道並不相合，想要達到完美應當是用菜籽油，最後就是烤製了，我剛纔也說過了，你們烤製的時候太久，雖說為了鎖住鹵汁的味道，但烤製的時候太久了，讓鴨肉Q彈的口感變得有些柴，以是我感覺你應當竄改一下烤製的體例。

張小凡淡淡的看了一眼應可可。

張小凡站了起來，麵龐暴露當真的神采。

張小凡真是對這個窮追不捨的應可可無法了。

“不可！我最討厭彆人甚麼都不曉得還說我們聚得全烤鴨如何如何樣，你既然說我們聚得全烤鴨另有改進的空間，你倒是說說，還能如何改進？！”應可可詰責張小凡。

張小凡：“就跟我剛纔說的那樣，你們聚得全的烤鴨很甘旨，但還是有不敷的處所，我們先不說其他，就說說你們烹調的伎倆吧，如果我猜的冇錯，你們聚得全烤鴨應當是先用很多的配料塞入鴨肚當中，然掉隊放入高壓鍋中蒸非常鐘的時候，操縱高壓鍋內裡的蒸汽將鴨肉和大蒜，蔥以及生薑的味道融會進整隻鴨子的身材內裡。