第三章 舉杯對飲 幾多歡樂幾多憂（二）[第3頁/共4頁]

謝文德與賈紹輝喝了幾杯酒，扳談了一會，他體味到賈紹輝是探花出身，又曾在翰林院供職過，並且知書達禮，以是也就很喜好與他來往，酒過幾巡以後，謝文德聘請賈紹輝到他的書房看看，書房溫馨，能夠避開嘲雜氛圍，用心談文論詩。

宴席間，當“佛跳牆”上桌後，壇蓋一掀，濃香飄向四周，世人都感到一種多味混一而又甘醇稠密的特彆香味撲鼻而來，待把湯盛出來時，顯純亮的濃褐色，一入口，多味而不混亂，稠密而不膩；咀嚼壇中的食品，更是爛而不腐，香醇津美，回味無窮。

傳聞，“佛跳牆”原名“福壽全”，傳說有一名秀才因見一道菜味香四溢，便吟詩曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”，厥後，人們便那到菜為“佛跳牆”，起初，這一道菜是以紹興酒罈裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等10多種原、輔料煨製而成，厥後，這道菜又有所改進，以十八種主料、十二種輔料融會在一起，包含雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫，另有魚唇、魚翅、海蔘、鮑魚、乾貝、魚高肚等；以及鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶等，三十多種質料與輔料彆離加工調製後，分層裝進壇中，層層獨占甘旨，而層層融會後，再與純釀米酒融為一體，用荷葉封壇口，以無煙炭火細細煨，其製作工藝非常講究。

謝敬熙作揖臨時告彆大師，倉猝趕了出去，直奔大門口去驅逐。

“侯爺能勞駕光臨謝府，乃是謝府之光榮，快快請進！”謝敬熙說。

謝文德和林鶴軒舉起了酒杯，謝文德說：“侯爺在上，另有各位大人，歡迎大師光臨謝府，有幸在此敬各位大人一杯酒，是長輩的榮幸，也是我師父林先生很歡暢的事，長輩先飲這一杯，敬請各位大人暢懷痛飲，快歡愉樂！”

謝文德和林鶴軒很蕭灑地喝下了杯中的酒。

宴會剛開端時，氛圍比較調和，賓主都相互很客氣，先是謝敬熙敬世人一杯，表示仆人對來賓的歡迎，接著，謝敬熙伶仃敬了安海侯一杯，感激他能屈尊光臨謝府，隨後，世人也紛繁舉杯敬侯爺，對這熱烈場景，安海侯感到非常歡暢。

宴會廳上其彆人，以各種體例持續在品賞甘旨好菜，猜拳行令，林鶴軒重視到賈紹輝在靠近謝文德，曾投去質疑的目光，但厥後林鶴軒想，這同知大人是謝敬熙的同僚，應當是知根知底的，並且，此人文質彬彬，他們兩人來往，應當不會呈現甚麼傷害的，以是，林鶴軒就臨時不管他們了。