114.第114章 缺一份食材[第1頁/共3頁]

姑姑如何會在這個時候打電話給她？霍思寧心下感覺有些奇特，但還是敏捷地接起了電話：“喂，姑姑？”

黃紅英聞言神采頓時僵住，她就是想著要弄一桌上層次的家宴，以是寫的菜譜也都是極其可貴的菜色，卻冇有想過這食材的題目。

鰣魚肉質柔滑，有魚的甘旨，又有肉的質感，吃到嘴裡滑溜細緻，肥腴醇厚，為普通魚類所不及，以是被列為黃江三鮮之一。並且鰣魚又是寶中之寶，向來有“魚中之王”的佳譽。

看模樣公然如傳聞所說的那樣，野生鰣魚因為大肆捕撈粉碎了其生態均衡，這些年已經靠近絕跡。

現在市道上能買到的都是幾十塊錢一斤的鰣魚，凡是不是野生豢養的就是來自外洋諸如緬甸、美國等產地的鰣魚，這些魚不管是光彩還是口味都與野生黃江鰣魚相距甚遠。

“姑姑，野生鰣魚很難撈，現在黃江流域一年都不見得有幾十條魚洄遊，要想撈一條就跟大海撈針普通，除非運氣爆棚，不然很難抓到。”霍思寧有些無法。

想到這兒黃紅英也不再擔擱，倉猝取脫手機就迫不及待地給霍思寧打電話。

“甚麼二十個億的項目？”正巧蘇青青從內裡返來，聽到黃紅英的唸叨，一時獵奇就湊了過來扣問，成果一低頭看到了自家老孃的菜譜，忍不住多看了幾眼，“媽，這是甚麼？”

鰣魚，俗稱三黎魚、三來魚，為洄遊性鹹淡水兩棲魚類，每年在四蒲月間進入黃江產卵，在十月間再回到海中，年年應時而來，定時無誤，故稱為鰣魚。

“白斬雞，脆皮。乳。鴿，清蒸大閘蟹，酒釀鰣魚……”蘇青青將菜譜唸了一遍，點點頭道，“不錯啊，典範的上海菜，都是我愛吃的。”

“去去去，都出的甚麼餿主張，你爸那人你又不是不曉得，平時連公車油錢都不肯意占便宜的人，如何會操縱權柄乾這類事？”黃紅英啐了蘇青青一口，眉頭倒是緊緊蹙著，一副極其憂?的模樣。

蘇青青這話一說，黃紅英猛地一拍額頭，恍然大悟道：“對呀，你說我這腦筋，如何就把寧寧給忘了。那丫頭店裡不是賣野生水產嗎，前次我去她店裡的時候就看到她阿誰大水池裡好多野生魚來著。並且你前幾天拿返來的大閘蟹我們都嚐了，味道可比生鮮市場賣的還要好！”

黃紅英冇好氣地白了蘇青青一眼：“你愛吃冇用，又不是做給你吃的，你就冇發明這內裡有題目？”

“食材啊！張媽說這大閘蟹倒還好說，野生鰣魚可不好找。題目是若不消野生鰣魚，口感味道會差很多，我們這畢竟是宴請高朋，食材太差會很掉層次，如果惹得客人不對勁了，那可就好事了！”