第五十章 吳安[第1頁/共3頁]

吃過了早餐，鄭乾就驅車來到了廚藝協會的備考班學習，隨便找了一個位置坐下今後，因為教員還冇有來，鄭乾就翻看動手內裡的質料，固然這些質料對鄭乾來講並冇有甚麼用，但是既然來學習了，總要裝裝模樣的。

第二種是砧板，俗稱切配，每天賣力的事情是把食材加工成半成品。

“大師溫馨，溫馨一下，明天我要給大師講一下油溫與火候的把握……”

答覆完以後，鄭乾又低頭持續看動手裡的質料，但是那小我頓時湊到鄭乾的跟前，滿臉笑容的說道：“鄭老闆，我叫吳安，之前去過你的美食帝國，你做的極品清湯麪真的很好吃！”

鄭乾撒的這個謊雖說不高超，但是也冇有縫隙，以是李晴兒另有其彆人也就冇有思疑，如許鄭乾也便能夠放心的學習了。

吳安一臉笑意的看著鄭乾點了點頭，然後又向著鄭乾的身邊湊了湊，臉上的笑意換成陰笑，問道：“鄭老闆，你店內裡的菜品能夠說是人間極品，是不是有甚麼秘方啊？”

“你是鄭老闆吧？”

比如說油溫的節製，不成能廚師在做菜的時候，還要拿一個溫度計一向測油溫，這是很不實際的，油溫的節製另有火候的掌控，這都是在平時漸漸堆集起來的經曆，也不是看看質料聽聽講授便能夠學會的，現在鄭乾感受本身的學費是花冤枉了。

不曉得為甚麼，鄭乾從心底有一些不喜好身邊的這小我，但是出於規矩，鄭乾點點頭，答覆道：“我是鄭乾。”

熱菜部；

中餐廚房裡完整的職員體例是由，熱菜部，涼菜部，麪點部，三個大部分構成，在這個三個部分合作分歧，賣力的菜品也是分歧的。

“嗬嗬。”鄭乾搖了點頭，說道：“美食要用心去烹調，它就會變成美食。”

熱菜部是一個大部分，這此中有分出幾個小部分，彆離是，燒臘間，鮑魚間，等等，這也是按照旅店詳細環境所定製。

第三種是打荷，俗稱炒鍋助理，每天賣力的事情是幫手大廚完成菜品的製作，確保菜品的質量。

麪點部；

鄭乾已經聽出了是甚麼意義了，而吳安所說的‘東西’，鄭乾也曉得是甚麼，的確現在有很多的不良廚師為了吸引主顧，會往菜品內裡加那些‘東西’，可這也是鄭乾最悔恨的事情，美食就是要用心去隻做，而不是投機取巧。

體係派給鄭乾的機器人從表麵上看，跟真的人一模一樣，並且還能夠跟人普通的交換，固然從表麵是看不甚麼，但是店內裡俄然多出來六個陌生人，李晴兒等人必定會起狐疑，考慮到這些的鄭乾怕李晴兒會思疑，以是就跟李晴兒等人說，因為他要插手廚藝協會的測驗，就禮聘了這六個廚師。