201受教[第1頁/共4頁]

這就是吃田螺的魅力地點，固然小，卻會勾的人一隻接一隻的拿起，不肯甩手。

正覺得冇錯，才更讓人吃驚！

差一點的，就要用牙簽，用不好的話，勾到半截，螺肉還會斷掉。

實在他有苦自知，沈文現已把天香樓的招牌都吃了個遍，他若不拿點新奇的出來，都對不住本身這塊招牌！

蝦仁和蛋的熟的時候本就不不異，假定才調確保蝦仁熟掉的一同，蒸蛋也恰到長處，但是非常檢測廚師的眼力的！

接下來他雙手剝活蝦，去蝦線，可謂趁熱打鐵，蝦仁分紅兩部分，一部分剁碎成蓉，一部分整蝦，把加了水的蛋液連同蝦蓉一同拌和均勻後，放到了蒸鍋裡，一同蝦仁也放了出來。

一幫年青廚師更是一臉震驚，阿流夾在其間，難以設想的看著沈文，腦海中反反覆覆的隻殘剩了三個字――不會吧！

沈文淺笑著攤開右手，做了一個請的行動。

林大廚的嘴巴一下翻開，想要說些甚麼，卻一個聲響都發不出來。

孫大廚當下答應也不是點頭也不是，這個訣竅固然小，卻也不是甚麼人都曉得的。

這邊開端洗鍋，又候了非常鐘擺布，燒油，放入了八角，乾辣椒段和花椒一同爆香，然後把田螺撈了出來，丟出來大火爆炒，加了醬油料酒。

如何能夠！

孫大廚切身端著爆炒田螺，送到了沈文麵前，笑眯眯的看著他，檢測之意稠密。

他也有給沈文做臉的意義，究竟是他首要建議的應戰，願賭伏輸，他做了演示，餘下的人便不好不還賭債。

約莫非常鐘後，他翻開鍋蓋，取出蒸蛋，又過了幾分鐘，把蝦仁取了出來，放到了蒸蛋上。

“好！”這一手打蛋的工夫，刹時博了場上廚師們的一聲好。

沈文一怔，不由寂然起敬，蝦仁蒸蛋當然不難，可這個思路倒是了不起，普通人誰會想這麼深呢！

甚麼意義，莫非孫大廚方纔演示完，這女孩就學會了麼？！

他一邊走，一邊道：“我就做一道蝦仁蒸蛋！”

沈文眉毛揚起，不愧是港九美食會聚之地，這些大廚們做的菜，一個比一個簡樸，可隻需實在會做菜的人，才曉得想要把這些看似簡樸的菜做到讓人滿足，有多麼難！

沈文拈起一個田螺，一同用兩隻手的拇指和食指扶住了，嘴巴嘟起，狠狠的一吸，小小的田螺肉連同醬汁一同進了嘴巴裡，鹹，香，說不出的鮮美在舌尖爆破，待要細品，那小小的螺肉卻現已被吞吃入腹，隻殘剩耐人尋味。