240、蟹黃膏肥[第1頁/共3頁]

吃大閘蟹還離不開黃酒。據《本草綱目》上說，大閘蟹性寒，吃多了輕易腹瀉，以是應當與黃酒一同吃，那樣才營養豐富，滋補身子。不過，不會喝酒的人也冇乾係，沾醋吃還是不礙事，就是少了無酒下螃蟹的興趣。

鄭老邁的船停靠老井酒鎮，也是慕其名，想嚐嚐這兒的黃酒。長年在水上跑的人，輕易受濕提樞紐炎，故喝酒除濕，是江上船老邁和船工的一大特性。

剛買了酒，一隻漁船也劃來，靠著鄭老邁的木船，扣問要不要螃蟹，才從水裡撈的，個頂個都有八兩重（舊秤八兩即半斤），滿是正宗的青殼大閘蟹。竹娟還在想用甚麼菜下酒，正巧就來了賣螃蟹的。也不管漁船上有多少螃蟹，全數都買了下來，足有幾十隻。

江南的大閘蟹的確是天下可貴的甘旨。不消甚麼調料，淨水煮十來分鐘就行。煮熟的螃蟹，通體透紅，拿起來一掰兩半，取出蟹殼內裡的膏、黃、肉，沾點拌有薑粒的米醋，吃起來真怕會將本身的舌頭一塊嚥下。那滋味，實難用筆墨描述。

木船剛停靠船埠，就有很多小販湊了攏來，向船上的人兜售老井黃酒。未等鄭老邁他們開口，竹娟就主動買了幾壇，她想將近到上海了，得好好感謝鄭老邁和船上的伴計。人家送了他們母子一程，還幫著把那堆東西賣掉，比及了上海少了好多累墜。不然，她還真有些犯愁，這麼一些東西如何照顧。

傍晚時分，木船停在一處名叫老井酒的小鎮。這小鎮盛產黃酒，又以老井牌黃酒最為馳名。黃酒是一種用稻穀釀造的糧食酒，度數度，光彩微黃，酒味醇厚、溫和、鮮爽，是一種極佳的待客上品。倘若用黃酒佐那大閘蟹，那更是一道絕妙甘旨，令人樂陶陶，意融融。

不過，那口水井固然不再冒酒，可它的水質倒是上佳，用這井裡的水來釀酒，那酒仍然不失為上等好酒。以是，這老井酒也是以得名，鼓吹四方。

黃晨也不去喧華媽媽，他肚子憋得慌，要小便，就翻開後艙門，去船尾撒尿。這孩子也是玩皮，撒尿都不安生，站在船尾邊撒邊扭解纜體，一不謹慎，竟跌落水中……

今後，老太婆守著這口井賣酒，衣食無憂，餬口有了依托。過了一年，那老神仙又顛末這兒，瞥見老太婆日子過得津潤，內心也欣喜。隨口又問了句老太婆，說她如何樣，另有啥困難冇有？老神仙的意義是，他為老太婆做了件功德，本身有些遲疑對勁，隨口問問罷了。