245 靈機一動[第3頁/共4頁]

世人彷彿聽天書一樣，歎爲觀止，冇想到天下之間，另有如許的做法，真是應了那句老話：天下之大，無奇不有。

不過看到李二有興趣，劉遠耐煩地解釋說：“皇上，這做法有點特彆，講究是“三快一精”，三快是:一是加工快，不管去鱗、開膛、去五臟，魚身上兩側切花刀，都要敏捷潔淨利索；二是烹調快，掛糊、油炸、烹汁必須敏捷而調和；三是上菜快,即出菜端上桌快，要求刀工純熟，當然，其中還需求必然的技能，就是炸的時候，用糖醋沾勻糊，然後用冰毛巾包住魚頭，隻需把魚身炸熟便可。”

“回鍋肉”

劉遠搖了點頭說：“做事最忌就是虎頭蛇尾，就是做出來了，方纔品過的菜再吃一遍，那味道也變差了。”

“兒臣也要和父皇好好吃盅。”

這但是很長麵子的事。

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“少爺，這是要乾甚麼？”

這是，要乾甚麼？RS

這也算是一個惡作劇。

長孫皇後似笑非笑瞄了李二一眼，那眼晴那像在說，看吧，吃大戶吃成如許了，然後扭頭看著劉遠，笑著說：“劉卿家不必自責，是我等不請自來，打攪你了，現在吃得也差未幾，未幾很多方纔好，也不華侈。”

“籌辦得太少，都清盤了。”

“糖醋活魚”一菜，是從傳統菜品“糖醋鯉魚”演變而來的，清朝時個彆廚師為了逢迎達官權貴豪侈腐靡、在飲食中獵奇鬥富的心機，前後研製了一些烹製手腕殘暴的菜肴，以誇耀其廚藝、嘩眾取寵，“糖醋活魚”就是此中之一。

劉遠不是說嗎，多喝了標緻。

說是吃得差未幾，實在隻是給劉遠一個台階下，吃了一點東西，肚子也不是餓，大不了回宮再讓禦廚作就是，看到劉遠那陪著謹慎，一麵難堪的模樣，長孫皇後有點不忍心。

“唉”不知哪個公主悄悄收回一聲感喟，難乎不太對勁。

在小孩子的眼中，父親凡是都是無所不能的，特彆是李治，對李二很祟拜，感覺父王甚麼都曉得。

“父皇，那會動的魚好吃嗎？”李治咬著小指頭，有點不幸巴巴地問道。

崔阿福看到姑老爺劉遠一當真，頓時應道：“是，是，老奴頓時去辦。”

“哪，哪，少爺，這可如何辦？”崔阿福一下子急了。