第14章 宮保雞丁[第1頁/共2頁]

刀光飛閃，令人目炫狼籍間，米露已經將雞腿肉去皮切丁醃上了。

兩位投資人對視一眼，從剛纔的和和樂樂、漫不經心，變成了現在帶著一點點核閱和警戒的目光，更像是合作乾係。

固然之前老是再三要求，就要嘗一嘗平時出售的外賣菜，但是店家也都會將菜肴裝在標緻的餐具裡，口中說著就是冇往盒裡裝，戰役時賣的一模一樣，但是傻子也能看出此中的辨彆。

兩位投資人在心中冷靜地為米真香扣上了實在的標簽，還冇有翻開外賣盒，就在心中多打了兩分。

不但單是花生米，米露還將腰果和杏仁炸至焦黃，腰果更酥，杏仁更脆，火候全都方纔好。

汁料苦澀，雞腿肉極軟極嫩，讓人生出入口即化的錯覺，第一筷入口後竟然思疑本身吃的是魚肉。花生和杏仁很脆，腰果則是又香又酥，異化在鮮嫩的雞肉中，對味蕾來講是不竭地挑逗與轟炸。

一盒盒包裝好的外賣，從電動車後座上的那種保溫箱中拿出來的時候，兩位投資人眼中都暴露了不測的神采。米真香天然不是他們考查的第一家外賣店，但做事這麼實在的，卻的的確確是獨一一家。

米露伸手將一把紅彤彤的辣椒揚起，扔在案板上，去籽留皮切菱形片，大蔥切珠後對剖。調醬汁時，細緻綿白的沙糖嘩嘩地往廚房秤上倒，直到稱出足足和醋一樣重量的糖，一股腦地倒進醋裡，就是這麼多的糖才氣調出隧道的荔枝味――宮保雞丁的標準味型叫做糊辣荔枝味，平常所說的酸酸甜甜的味道，是不太正宗的說法，很少有廚子會這麼稱呼。

下大蔥，再下雞肉劃散斷生。下滋汁，收汁前加花生杏仁腰果。

翻開第一份外賣盒的一刹時，麻辣甜香的氣味撲鼻而來，再定睛一看，外賣盒裡的菜肴擺得比設想中標緻很多，所占麵積最大，最顯眼的是一大格的宮保雞丁，光彩紅亮，芡上的好，隻見紅油不見湯汁。

兩位投資人再也禁不住色和香的兩重引誘，冇有多做躊躇，一齊將筷子伸進宮保雞丁中。

明顯兩人都對米真香提起了非常的感興趣，乃至有了幾分誌在必得的意味。

不必吃，隻是看，兩位投資人就已經給麵前的宮保雞丁打了個高分。不是稠濁著黃瓜丁胡蘿蔔丁的食堂流，辣椒是乾辣椒，不是青椒不是紅椒不是辣椒醬辣椒油辣椒籽，花生是白瘦子，花椒的香氣很濃，但卻看不見一粒花椒，明顯是用的將花椒全都撈出的花椒油，這但是這道菜的關頭――宮保雞丁如許下飯的菜，最合適一小口米飯混著一大口宮保雞丁，拿勺子舀起送入口中，如果菜裡有花椒粒，隔三差五地咬到，實在太令人惱火。