第五十章A+[第2頁/共3頁]

等五花肉煸炒得微微發黃以後，白雨萱把拍散的蒜子和豆豉一起倒入鍋內炒出香氣，這一步是為了讓蒜子和豆豉的香味融入到油中，再通過油融入到彆的的食材中。

瘦肉切好後插手少量的鹽老抽和小半勺的蠔油後抓勻，然後加2勺水出來持續抓勻，讓肉片把調味料和水吃出來。

回想起剛纔本身做辣椒炒肉時的手忙腳亂，萬有道不由感慨，這就是經曆啊！

不過配料就有些不一樣了。

白雨萱用料很大膽，除了剁辣椒以外，她還找來了紅辣椒，紅辣椒先從中間片開，然後切成碎粒備用，為了增加辣度白雨萱乃至又配了幾個朝天椒出來。

蒜子和豆豉下鍋後最多10秒後，白雨萱就已經就改成了大火，把醃製好的瘦肉倒進鍋內，然後快速的把肉片炒散。

廚房裡剛炒了菜，固然已經關了火,但也應當是熱火朝天炎熱非常的，但是現在卻冷得像冰窖。

萬有道看著顛鍋的白雨萱，他感受白雨萱的手臂都晃出殘影來了。

白雨萱的行動非常利索潔淨，幾近冇有一個行動是多餘的。

不過還好肉籌辦得充沛，並且白雨萱還瞥見了操縱檯上有一瓶剁辣椒,剁辣椒是做肉炒肉的必備食材。

肉片炒散僅僅隻需求幾秒的時候，這時便能夠把紅辣椒和剁椒一起倒進鍋內和彆的食材一起炒出香味。

萬有道都不曉得剛纔本身在做甚麼？竟然這麼多步調都是錯的！

白雨萱的這兩個菜不像萬有道的，白雨萱的菜必必要有踏實的根基功，乃至已經不能稱之為根基功了。

【一道香味四溢肉味飄香鮮紅似火的老星城肉炒肉。（A+）】

這時候就顯出白雨萱的聰明之處了，肉炒肉是個快菜，下鍋到出鍋之間的時候實在很短，而白雨萱提早調製好的調味料便能夠派上用處了。

白雨萱在開仗之前先調一個醬油水，取少量老抽，加半勺淨水，半勺蠔油，少量味精攪拌均勻備用。

肉還是之前萬有道和洪文林用的花豬肉，切也是一樣的切法。

這一步看得萬有道差點就要拍大腿喝采了，歸正萬有道之前是不成能會想到的。

接下來的步調，萬有道終究看到了類似之處，白雨萱把鍋洗濯潔淨燒至鍋底發白有微微冒煙，插手少量的油潤一下鍋麵後把五花肉倒了出來。

“啪！啪！啪！”

能做出子龍脫袍的人會玩不明白一個辣椒炒肉？

如果整雞脫骨，鱔魚去皮都還叫根基功的話，那還真冇幾小我學得好這根基功。