第一百一十三章 蔣侍郎豆腐[第1頁/共3頁]

厥後萬有道想想就想通了，來看比賽的觀眾們必定會有一部分是選手們的親戚朋友，就彷彿萬家人一家子來看萬有道和白雨萱的比賽一樣。

至於如何評分，跟之前的差未幾，但是隻要五位專業評委評分了，打消了觀眾席評委投票的環節。

而豆腐的製作很能夠是劉安在構造方士們煉丹實際中發明的。

大蝦米至於一百二，前人對於數字的描述偶然候比較成心機，一百2、六十六常常隻是代表著“多”，並不是真的要去數一百二十粒蝦米。

白雨萱做的是沙鍋焗豆腐，白雨萱措置豆腐的體例比較特彆，豆腐切塊，上鍋蒸10分鐘，豆腐呈現蜂窩狀，這是豆腐入味的一個小訣竅。

誰知話音未落，袁已恭恭敬敬的向蔣施禮了。因而，袁枚獲得了菜譜，回家試行，公然甘旨。至此，將這道菜定名為“蔣侍郎豆腐”。”

在當代，秋油指的是春季醬油的頭一抽，放在當代就是品格好一點的醬油。

豆腐能夠說是天下各地都有各自的做法，光是湘菜係就有很多豆腐的做法。

很明顯，那一名做蔣侍郎豆腐的選手必定是看過《隨園食單》的，做法也是遵循《隨園食單》來做的。

蔣侍郎豆腐冇得看了，四周幾個選手也連續完成了菜品，最後萬有道把目光轉向白雨萱。

因為這兩道菜做法簡樸，口味也比較大眾化，拿來比賽倒是最合適不過了。

相傳,淮南王劉安的母親喜好吃黃豆，有一次其母因病不能吃整粒黃豆，劉安就叫人把黃豆磨成粉，怕粉太乾，便突入些水熬成豆漿，又怕味淡，再放些鹽鹵，成果凝成了塊狀的東西，就是最後的豆腐花。

因為隻要五個評委打分，以是這一次也是當場就會給出分數，萬有道也跟著嚴峻了起來。

豆腐是一種營養豐富又汗青悠長的食材，大眾對豆腐的愛好鞭策了豆腐製作工藝的進步和生長。

“豆腐兩麵去皮，每塊切成十六片，晾乾，用豬油熬，清煙起才下豆腐，略灑鹽花一撮，翻身後，用好甜酒一茶杯，大蝦米一百二十個；如無大蝦米，用小蝦米三百個；先將蝦米滾泡一個時候，秋油一小杯，再滾一回，加糖一撮，再滾一回，用細蔥半寸許長，一百二十段，緩緩起鍋。”

買書是要買的，但是現在必定是來不及了，萬有道直接拿脫手機翻開度娘搜了起來，冇想到還直接就搜出蔣侍郎豆腐的原文來了。

萬有道回想著，至因而哪個電視劇他有點記不清了。

“蔣侍郎豆腐？彷彿在一個電視劇內裡見過。”