第一百五十四章：實驗性混釀[第1頁/共3頁]

“嗨，晨安。”安德森夙起熬煉，看到葉默打了個號召。

125升的橡木桶裝到百分之八十，攪拌均勻，勾一杯出來看看色彩。

百分百葡萄汁發酵，不增加糖，酒精度高達12.15度。所用的赤霞珠葡萄很多甜？

這內裡有貓膩，奧妙？

葉默聳了聳肩，先給安德森裝了兩瓶。

“過濾了裝瓶，你大抵籌辦甚麼時候喝？”葉默把葡萄酒倒入過濾器，問道。

“檢測出來了。各項數據堪比生物動力葡萄酒……此中二氧化硫含量為61毫克/升。”葉默表情鎮靜，扛著木桶出來古堡。

52升橡木桶裡的葡萄酒，固然冇有顛末二次發酵，但是口感和各個方麵以及詹姆斯給出的檢測數據，都是能夠裝瓶了的葡萄酒。

安德森跟了出去，問道：“你這酒賣嗎？”

葉默看了看過自流酒，素淨的深紅色，還在可接管範圍。但是壓榨酒，色彩太不普通了，像是濃稠的鮮血，再加上大要的酒泡，就和真正的鮮血冇甚麼辨彆。正凡人，看到這個色彩幾近生不出品鑒的心機。

淩晨，葉默很早就冇有了睡意，拿出平板電腦，翻開郵箱。

花栗鼠釀的酒能喝。

52升橡木桶，本來就冇有裝滿，除渣以後大抵還剩下33升酒液。葉默去庫房拿了4支6升的葡萄酒瓶和12支標準葡萄酒瓶……

一層，一號桶和二號，是專門訂製的590升橡木發酵桶。

“你這是……檢測成果出來了？”安德森看葉默扛著的橡木桶，想起了這是花栗鼠釀造的葡萄酒，滋味奇特，讓人回味。

此中二氧化硫含量，61毫克/升，這是有機葡萄酒的首要標準之一。

帶沉迷惑，第二天一早，天不亮，詹姆斯就開著車解纜，來橡木酒莊要弄個明白。

“特級園葡萄酒浸漬的如何樣了？”看著豔如鮮血的壓榨酒，葉默忍不住心驚，看向麥克斯問道。

“寶石紅的色彩了。”

……

“OK。”

初級葡萄酒釀造車間有兩層，每層有11個發酵桶。

過濾後的酒液色彩更加素淨，特彆是有光的處所，映照之下……

“不賣。隻要一桶，留著本身喝。”葉默說道找來東西翻開了橡木桶，一陣讓民氣神鎮靜的酒香飄零出來。

葉默也淺嚐了一下，點點頭：“撈些皮渣出來……”

“晨安。”葉默笑著點了點頭。

浸漬指的是發酵過程中葡萄皮中的單寧和紅色素滲入發酵中的葡萄汁……是一個過程。