92、佛手茶[第1頁/共2頁]

小學畢業離廟後不到一年，趕上1966年特彆期間發作，壞運臨頭,被遣送閩西武平上山下鄉。在一個叫“十方”的鄉村圩場上，平生第一次見到“佛手瓜”，瓜小如電影裡見地的手雷，瓜的頂端有些像拉攏的手指。這瓜當時廈門冇有，也算開了眼界。傳聞“佛手瓜”產於廣東，十方那處所毗鄰廣東梅縣，估計是粵來品。但“佛手瓜”吃起來彷彿冇有熟諳的冬瓜、黃瓜好吃，也很能夠是阿誰缺油少腥的年代留下的弊端印象。但現在有研討說“佛手瓜”營養豐富，看來多少支撐了我當年薄命的光陰。

比來20多年，“鐵觀音”風起雲湧，愈炒愈熱，我有點不覺得然，“鐵觀音”氣韻崇高，回甘美好，確切好喝，但也絕非雲裡霧裡，眼下幾近鬨到“佛手”、“本山”、“毛蟹”、“黃旦（黃金桂）”們都必必要佯稱“鐵觀音”纔有市場，愛茶情麵何故堪？就當年與“佛手”結下的緣分，我開端重喝“佛手”，一因抱不平，二則“佛手”價廉物美，不會有假貨，三還因為最新科研表白，“佛手茶”的無益元素――黃酮素在各款烏龍茶裡含量最高。我開端撰寫多文為“佛手”唱讚歌，還與當年出產“佛手茶”的老廠長黃聖厚成了忘年交，但願能規複閩南烏龍茶多茶競秀的芳香。

我不信佛，但從小讀書的廈門東澳小學，借閩南梵學院的舊舍辦學，與南普陀寺為鄰，熟諳菩薩諸君的英姿。而後漫漫人生三遇“佛手”，當為順其天然的緣分。

回城後在廈大食堂當大廚，我在這個時候愛上喝茶，當然也因為這一特彆行業讓肚子裡具有呼應的油水。廚友裡有一名叫鄭魁續的徒弟是永春人，死力推許一款叫“佛手”的永春茶，瓜在前，茶在後，我為之印象堆疊，沉浸其香，冇法自拔。據魁續兄奉告，這“佛手”茶青狀如佛手，我將信將疑。不過在當時的印象裡，永春的“佛手”和安溪的“本山”、“黃旦”、“毛蟹”、“鐵觀音”，可謂閩南烏龍茶平起平坐的五大茗茶。

瓜、果、茶三遇“佛手”，剛好是我滄桑人生三個分歧階段，我隨緣，我戴德。果、瓜、茶同名“佛手”，可見佛教的遍及影響，固然我不信佛，但我覺得大天然就是某種意義上的佛手，人類如同孫悟空，再如何蹦達，也跳不出如來佛的手心，人與佛手的乾係，就是人類與大天然的乾係，亂挖亂拉的不可，調和相處纔是正道，並由此完整摒棄以往“戰天鬥地”的癲狂。