531 店裡比賽[第1頁/共4頁]

雲葉想了想，道：“中午暑熱，過來用飯的人少些；早晨風涼了，天又黑得晚。”

合用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症。

顧老略驚奇，“搬回城了？”

最後一個是綠豆南瓜粥。

把手裡的豬肚拿過來，道：“夫人，這豬肚不是張記的，他家賣完了。”

齊掌櫃幾個都是麵前一亮，相互看了一眼。

齊掌櫃連連點頭，“是的是的。傳聞，十香園的丁老闆還給他們發紅包了呢。”

“如果我開辟的菜式好，是不是也給我發錢？”

雲葉看了看，道：“很好，就這個吧。”

第三個是絲瓜粥。

梁瑞揚撓撓頭，笑道：“嘿嘿嘿……那比發給我還讓人歡暢呐！”

“等太陽落山，天也風涼了，能夠把桌子擺到後院裡，既省了冰、視野又開闊。”

南瓜去皮、瓤，用淨水洗淨，切成二寸見方的塊待用。

第一個是綠豆豬肚湯

“這一個多月，我們多多推出消暑的湯品跟粥品，吸惹人們早晨出來喝粥。”

綠豆洗後，另用沙鍋加水（水要冇過綠豆），煮至著花；撈出豆殼，連湯汁一併倒入炒鍋內，用溫水煨半小時。

金銀花用水煎煮，取其濃汁，插手白米、水，再煮為淡薄的粥。

絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的感化。

“便在那天早晨搞個比賽。到時候請幾個裡手來，幫我們在肉菜裡選出四道、素菜裡選出四道。”

做法：豬肚擦洗潔淨切成片，下炒鍋加水，精鹽同燉。

齊掌櫃忙讓小廝把顧老給喊了過來。

做法也不難，絲瓜二兩，粳米半斤，豬油二錢，精鹽少量，加水適當，共煮成粥。

雲葉道：“嗯，就這麼著。大廚、二廚們一人想出一道菜來，主料必須是夏季能夠消暑解渴的食材。”

“大師歸去好好想想，也能夠籌議一下，誰做肉菜誰做素菜，不成都搞得一樣了。”

提及來，夏季能夠消暑潤燥的食材，還是相稱豐富的，冬瓜、苦瓜、綠豆、絲瓜等等。

幾個大廚都內疚地笑，卻眼神兒晶亮，明顯是歡迎的。

“這是我去彆家買的，看著倒還新奇。夫人，您看看可行？”

如果有的話，此時便能夠教給他們做了。恰好中午端回寧府，也算是一道極好的菜。

齊掌櫃跟葉賬房都點頭。

關頭是名譽！今後提及來，甚麼菜甚麼菜是誰誰誰開辟的，那可就名譽大了！

齊掌櫃見雲葉寫的第二個是薏仁冬瓜大骨湯。