初露光芒（5）[第1頁/共3頁]

在同福酒樓3樓的VIP房間內白掌櫃與歐陽萱萱並排坐下“白姨，萱萱把前期的事情都做完了，剩下的就交由白姨接辦了，實在也很簡樸，我現在說給白姨聽聽。”“萱萱快快同白姨說說，你把酒樓裝修成這麼新奇的模樣你籌算如何做？”白姨焦心的問。“白姨，今後我們酒樓要實施自助就餐體例，您安排四個小二姐在門口，兩個賣力收銀子賣進我們這門檻兒的卷號，二十兩一名，先付錢後就餐。彆的兩個賣力找坐位，安排就坐。”“啊，二十兩一名會不會太貴了？要曉得在群英樓一頓差未幾的飯菜十兩就充足了，普通百姓也就破鈔二兩擺佈。”白姨聽著本身這的價位盜汗直冒，這能行嗎。“白姨試過萱萱的技術了，你感覺憑我的技術素食賣五兩一道，肉食賣十兩，你感覺那些皇家貴族們會不會捧萱萱的場？”“那是天然，憑萱萱的技術，彆說五兩十兩了，就是二十兩五十兩也是有人買的。”“那不就結了，萱萱已把這幾道菜的食譜交給你那些家傳的廚師了，這些日子我一向在催促他們練習，彆說口感還不錯，與我做的菜有八分相像，下檯麵絕對冇題目。”白姨聽聞震驚不已“萱萱已經把食譜教給我那些廚子了，那不是你家傳的嗎，怎可等閒就交於我？”“白姨不必過意不去，那些食譜也是萱萱偶爾獲得的，既然我誠懇與你合作，便不會藏私。白姨，我把整家酒樓分彆為三部分，一樓二樓是自助餐廳，接一些散客，三樓則是VIP包廂，內裡的客人除了能夠吃自助餐外還能夠點餐，我們現給她做，但最低消耗八十八兩。白姨看到一樓大廳中間的大台子冇有，阿誰將來我有效，我會尋一些有才藝的男人教他們一些奇特的歌，在現場助氛圍，也能夠讓一些相互有傾慕之心的青年男女用歌聲表達愛意。”白姨點點頭小小說“還是萱萱鬼點子多啊，聽著我都心動了！那萱萱這自助餐又如何吃呢？”“白姨看到那些櫃檯冇有？那上麵擺上切好的生果梨桃和一些特性的小點心，再放上你這的一些平常賣的比較好的菜，大抵擺八道就夠了，然後放上些主食，客人們能夠用櫃檯下的盤子本身取來喜好的吃食，想吃甚麼拿甚麼，想吃多少拿多少，但有一點，就是每位客人臨走時盤子裡的剩菜不能超越三兩，如果超出了就罰銀子，罰款是這些菜價的三倍。然後白姨你再安排五個小二姐每人賣力一道主打菜，用竹簽把做好的吃食串好，然後有次序的巡場走動，每到一桌就把本技藝裡的吃食用刀切一點點放在客人麵前的盤子內，如果客人想多要也能夠，一樣客人走的時候也不能剩下太多。烤鴨和東坡肉給客人切片，雞翅的定量如果客人不要求的話就每位客人兩個，大蝦兩個，帶魚兩段。當然每次給客人食品的時候都要有規矩的扣問對方要不要吃，能夠有的客人忌口，我們要顧及。每主要包管小二姐巡場一週，不能漏忘一個客人，一炷香今後再第二次巡場，如此循環直至我們閉店。”“白姨我這麼說你可聽懂了”萱萱有些不放心的問道。“恩，這回聽懂了，可萱萱你讓我找那麼多小二姐乾嗎？”“其他的小二姐另有彆的用處，樓下你安排三個小二姐，每人賣力十桌，及時給客人改換吃臟的盤子，用過的盤子，要保持客人的桌麵潔淨，樓上有五十桌你安排五個，三樓的話要每間VIP房外候著一名小二姐貼身辦事，這又需求二十個。剩下的那些，就都去洗盤子，洗毛巾，我們要包管有充沛的的盤子給客人用，每位客人手邊還必須配一條潔淨的濕毛巾，臟了的就頓時替代。”“萱萱你想的真殷勤，客人在這用飯還真是享用啊！”白姨感慨道。萱萱被誇得臉微微紅了笑笑說“出點子很輕易，這前期辦理可就靠白姨你了。”“萱萱放心，這我冇題目”白姨應著道。“白姨，萱萱有個不情之請，這兩天萱萱累了，想歸去歇息幾天，開業的事就交給白姨了，彆的萱萱隻想做個掛名的掌櫃不想露麵，今後萱萱隻賣力出點子出菜譜可好？”白姨摸摸萱萱的頭寵溺的笑道，“冇題目啊，今後的事就交給白姨吧！”