第十四章、羊雜割[第2頁/共3頁]

挑開厚厚的擋簾，劈麵而來的是陣陣暖意，小店的大門左邊，一隻巨大的鍋中正出現濃濃的霧氣，乳紅色的湯汁在鍋中翻滾著。

課堂裡都安裝著幾頁暖氣片，黌舍有專門的鍋爐房，每天牢固的時候燒鍋爐供熱水，熱水在暖氣片中循環，將夏季的寒意從學子心頭遣散開來。

前提好一點的就會買食堂裡做的飯菜，普通都是大燴菜，就是肉啊茄子、西紅柿，豆角之類的一鍋燉，常常這些菜中看不到幾片肉，而這些菜根基都是1～2角錢一勺。

“行，一碗羊雜割，三個餅子，成不？”

將麪粉和堿麵按比例揉好醒好以後，分紅一個個的小劑子，每一劑擀成麪皮後在上麵抹上用食用油、鹽和花椒麪調製的劑料，再將麪皮一圈圈的折起來再做成一個個小圓餅，貼在油桶做成的烤爐壁上烤得微焦脆的，而這個餅就是不消菜，直接吃也是很好吃的，當然這要趁熱。

鎮中的講授前提並不好，校舍是幾十年前製作的，有的課堂乃至連玻璃破了都冇錢換，堵窗戶的是包過化肥的牛皮紙或是塑料薄膜。

“還好...姐，你又是早早就寫完了吧?”

30多名西席賣力著全部鎮中初中、高中兩部分，近300名門生的就學大業，民辦西席和正式西席在人為上相差很大，並且冇甚麼福利，固然待趕上相差很大，但是事情量卻相差無幾，可就是如許很多人也是削尖著腦袋往裡鑽。。

吃這個也有講究，普通去店鋪裡吃羊雜割時，店家會問你要幾兩，還會問你要幾個餅子，當你點好所需的分量好，店家會幫你把餅子切好，到時候直接泡進湯裡同食便能夠了。

配羊雜割的餅子叫作乾麪餅子，也是山西獨占的特性食品，是用精麵、堿麵，菜仔油、鹽，花椒麪製成的。

祁鎮中學是這周遭百裡獨一的中學，30多名教職員工中有正式體例的教員隻要一半不到，多數是條約製的民辦西席。

羊雜割，是山西處所馳名的一種小吃，始於元朝，雜割一名乃忽必烈的母親所賜。

“我也是剛出來，課堂裡暖，出來早了還要挨凍，走吧，中午姐請你吃好的。”洛瑜旻微微的一笑說道，略黑的小臉上另有兩個淺淺的酒窩。

要想吃好的，食堂裡那肥滋滋紅燦燦的紅燒肉也有，另有煎得焦黃、香噴噴的冰凍小黃魚，那代價就高了，紅燒肉常常是要一塊多一勺，黃魚也要1元一條，這些菜都是洛瑜旻和洛瑜亮這些窮孩子吃不起，也捨不得吃的。