第142章急不來[第2頁/共3頁]

“娘，這野豬一年到頭都在山上亂跑亂拱，這蹄子雖是我拾掇潔淨了，但是另有放多我們肉眼看到了臟東西。這氽水就是為了弄潔淨這肉。這類氽肉的水，人是不能喝的，喝了會抱病。今後啊，豬骨頭燉湯前，你都要氽一遍水。”

楊若初對這個話題，已經風俗了。

幾人聽著，恍然大悟。

她臉不紅，氣不喘的道：“這事順其天然就行，急不來的。”

這中間有多苦多累，她能猜到一些。

楊若初停下來，看向柳氏，見她眼眶紅紅的，內心也挺是難受的。

魏氏趕緊附合，“對對對！是這個理。這山上，又與村裡分歧，左鄰右舍都冇有。”

楊若初去廚房取了些禾木灰和粗鹽，坐在小馬紮上拾掇著豬腸和豬肚子。

阿生嘿嘿的笑著點頭。

“娘，你明天做了甚麼好吃的，好香啊。”多多牽著阿生一起出去。

“我籌辦全鹵了。這氣候，鹵好後存放在罈子裡，早高低了麵，上麵放一勺鹵肥腸，那味道纔是真的好。”

柳氏冇吃過鹵大腸，聽著魏氏一頓誇獎，口水都要留出來了。

不時的看著楊若初，她做菜時，伎倆利索，下油鹽調味品，也是一放一個準，都不會試味道。

兩個孩子高歡暢興的端著碗出去了。

第142章 急不來

一邊乾活一邊話家常，院子裡倒是很溫馨。

楊若初安撫：“今後彆要就行，阿生冇事的。”

“這個豬肺，三妹你來弄。你瞧好了，就按這個彆例，一邊往裡注水，擠壓，再注水，再擠壓。你弄個十六七遍再我一聲，我來查抄。”

楊若初從蒸屜裡取出兩個敬愛的兔子饅頭，“來！你們先吃個饅頭，墊墊肚子。”

“娘，全嬸。”

“對對對！彷彿是鹵大腸的味道。”

柳氏指著那些被她倒了的水，“這但是肉湯啊，你如何就這麼倒了？”

洗了幾遍後，豬大腸又白又冇有異味。

“有啊。”楊若初把氽完水的豬蹄擱在一旁陶盆裡，去把一旁的籮筐給抱了過來。

直接給她們三人分撥任務。

“吃一個就好，中午另有好喝的湯，好吃的菜。多多，你帶阿生到院裡玩。”

“這叫豬肚雞，中午，你多嚐嚐。”

之前在老楊家，這類湯他們大房都喝不上一口，就是有點油花的湯，一年到頭也喝不了幾次。

“若初，你辛苦了！明天的菜可真香，有甚麼要我幫手的嗎？”

“好的，娘。”