账号:
密码:
繁體中文小說 - 都市娛樂 - 神仙農場 - 第287章 家常菜才顯功力
翻页 夜间

第287章 家常菜才顯功力[第1頁/共3頁]

壓一壓對方纔氣顯得本身比較高階,湯尼說這話時,都不太敢直視嶺南酒家大廚的眼神。

湯尼隻感受無數道殺氣朝他襲來,不由有點心虛地縮了縮脖子。

湯尼先是說上一句客氣話,然後接著開口,“不過一個廚師把工夫都下在刀法上,那就有點華侈了,畢竟一道菜式OK不OK,要看它的食材、用料和火候,刀工不是最首要的……”

要不是給麵子紅岸飲食個人,恐怕很多人都要當眾喝罵這傢夥了。

你這傢夥恐怕程度很有限吧!

嶺南酒家的菊花豆腐,桃源居的黃瓜蘭花等都讓評委們讚歎連連,隻是最後一個盤子裡的東西評委們有些愣住了。

湯尼的話,聽起來有點事理,但實際上,完整分歧適中餐廚師的說法。

在場很多裡手內心對湯尼都非常鄙夷,認定這傢夥隻是金玉在外,敗絮此中。

除了黃總給了個高分,其他評委紛繁給出差評,還一臉古怪地看著黃總,這丫被拉攏了吧!

“你做的菜也就是大排檔級彆的,裝甚麼裝!”湯尼嘲笑道。

一個廚師不會用案板,那真的是不太合格的。

“咦,湯尼徒弟的觀點有點特彆,你是感覺刀工不是廚師需求練的技術嗎?”女主持人笑嘻嘻地問道。

很快迎來了第二個環節,正式的廚藝比拚。

湯尼擺佈一看,臉都黑了,臥槽,這電視台的人太欺負人了,老孃但是紅岸個人的代表呢?竟然不拍我?

湯尼決計走近鄺大富,對勁洋洋地說道,“大師請看了,這位廚師的刀工,就是較著冇合格的,你看他拿刀的手竟然還在顫抖,平常必然是冇如何用直刀……哼哼,必然是出高傲排檔的!”

女主持人走近嶺南酒家大廚麵前,細看了一眼盆裡的豆腐絲,忍不住收回讚歎,“哇,好標緻的刀工!湯尼徒弟你感覺呢?不曉得對於這位徒弟,您有甚麼評價?”

“哇……獵奇異的刀法!”

女編導也一臉絕望,莫非這個餐廳真的隻是淺顯程度罷了?

一套刀法下來,那豆腐片彷彿還是完整的,但當他把豆腐放入裝滿淨水的盆中,悄悄劃散,千條大小均勻的豆腐絲就呈現了。

這麼好不講究的擺放,這麼混亂的刀法,肯定不是來充數的?

隻見嶺南酒家大廚刀法利落,先是將嫩豆腐切成薄片,然後將豆腐片鋪平放在案板上,接著切絲,用食指輕觸刀側,直刀漸漸切細,刀光不竭往豆腐塊落下。

台下王鋼彈更是臉都黑了,這假洋鬼子是在公開挑刺啊!