第71話 不完美的蟹肉[第2頁/共3頁]

明顯是極品甘旨嘛，如何會冇有味道？

這個，不消上餐桌，應當是不成憐吧？不過，它既然已經呈現在魚類市場，想不被吃掉幾近不成能。

“不要，這些螃蟹好小。”凱瑟琳連連點頭。

清蒸出來的螃蟹味道固然鮮美適口，但也略顯平平。普通人或許會感覺是一道甘旨，但作為遠月學園的門生，感覺有趣也屬於普通。

蘸醬？這個還真健忘籌辦了。並且，他說健忘味道是如何回事？

玄色短，長相倒還算清秀，眼角處有一顆淚痣。

“誒？帝王蟹不能用嗎？”凱瑟琳迷惑地說。

鄭軻決定要親身嚐嚐螃蟹。

為了包管蟹肉新奇，以是普通在烹調的時候，多利用活蟹。但是在這個過程中，蟹鉗有能夠會脫落，乃至，螃蟹會從鍋裡爬出來。以是，鄭軻在春芳園的時候，看到徒弟們都會利用棉繩，將螃蟹捆起來。

好甘旨呀。

不過，鄭軻也不太糾結這些，拿著棉繩簡樸地牢固住紅毛蟹的蟹鉗和腿，固然看起來不甚美妙，但想過結果還算不錯。

“哎呀，我的帝王蟹呀，你好不幸，我竟然不能用你去比賽。”凱瑟琳舉著帝王蟹，不幸巴巴地看著它，就像它能聽懂本身的話。

來到這個天下後，鄭軻極少吃螃蟹，以是當聞到從蒸籠裡冒出的香味時，他的肚子咕咕亂叫。

鄭軻迫不及待地拿起筷子，將蟹黃送入口中，像奶油般細緻，味如酥沙、堪比魚子。

“不過，火候還不錯。彆的，我想提一點兒小建議，如果有蘸醬的話，味道能夠會好很多。”

在除腥方麵，與螃蟹最搭配的是醋和薑。醋的濃酸和醬的辛辣，不但能夠撤除螃蟹的腥味，還能夠抵抗螃蟹的寒性。

提及來，或許有人不曉得。? 固然看起來帝王蟹和螃蟹極其類似，但這個大師夥確切不是螃蟹。

鄭軻聳了聳肩，“但是決賽的題目是螃蟹。”

“冇……冇甚麼事？叨教好吃嗎？”鄭軻看著那名同窗將最後一隻蟹腿扔到盤子裡，心在滴血。

“這些我曉得，但是帝王蟹也是蟹呀。”凱瑟琳辯駁說。

蟹黃是隻要母蟹纔會有的物質，成分與蟹卵根基分歧，但又非純真的蟹卵，而是包含著器官、腺體等物質，極具營養。

鄭軻簡樸地製作了調味品後，又將烏黑的蟹肉蘸上醬汁，醇香的風味和細緻的口感遍及滿身。

“冇乾係。”鄭軻勉強笑了兩下。

鄭軻如許想，但是實際卻讓他大跌眼界。