第7話 交換料理[第2頁/共3頁]

這個連蔥都不籌辦的混蛋，竟然另有臉給我要？

“那麼，我來講一下我的要求，請你們把你們的食材交給你們同組的另一小我，每人用對方的食材做一道讓我對勁的摒擋。”

嗯……這個應當是西方摒擋，看行動應當是一個熟行，固然還冇有做好，還雞肉的香味已經飄了過來。

固然看起來甜美標緻，但在這些門生的眼睛裡，宣荔卻有一種說不出的陰沉。

就在鄭軻思慮選用哪個摒擋的時候，在一旁的睿山也開端行動起來。

這個課題並不是宣荔心血來潮，俄然想出來的。實在這是在她做門生插手集訓的課題，宣荔也被當時的講師整得挺慘。不過，在成為一名真正的廚師以後，她才垂垂地明白了講師的本意。

日本魚肉摒擋比較有特性的有刺身和壽司。但因為冇有米飯，以是，壽司並不成行。而如果有柳刃刀，倒是能夠嘗試一下刺身，但現在隻靠淺顯菜刀，鄭軻感覺本身的刀工還差一些，不敷以用中原的菜刀應對刺身。

“大師都拿到抱負的食材了吧？”

“算你短長。”睿山咬著牙，將不得不將蔥和大蒜，遞給鄭軻，而本身則是偷偷留下一點兒。

如何將有限的食材，闡揚到最高文用，這纔是一個優良廚師應當具有的本質。

啪！啪！

鄭軻拿起砍刀，將整隻雞沿中線劈成了兩半，將此中的一半遞給了小西寬一，然後拿著剩下的食材對睿山說：“現在這些纔是我要用的食材。”

“你懂甚麼？對我來講，做一條魚，這些食材已經夠了。”睿山推了推眼鏡，自傲由內而外埠透露了出來。

呃，這彷彿是四個字……

“嗬嗬……我很等候你用這些食材能做出甚麼樣的摒擋。”

“到底做甚麼摒擋呢……”

因為雞肉燉蘑菇在中原屬於家常菜，以是睿山並不如何正視如許的摒擋。在日本，還是比較受歡迎的還是壽司、刺身如許的日本摒擋。中原摒擋隻要一些比較馳名的纔會常見，比如像麻婆豆腐、魚香肉絲……

回到實操室，睿山枝津也早已經將食材洗濯潔淨，看到他手裡的食材，一臉驚奇。

偶然候，廚房會產生一些突發環境。在這些突發環境下，人的思惟很輕易被風俗所束縛。而此次的課題，就是考查在突發環境下，廚師的應對才氣。

拿起菜刀，先將生薑、辣椒、大蒜、花椒、大蔥切碎以後放到盤子裡備用。接著又將鯉魚切成塊狀，放入燒滾的油鍋中，將魚塊煎至兩麵金黃，撈出放在空盤裡，以後再將蔥蒜薑等質料放入油鍋裡停止爆香。