第186章 聚仙樓菜品更新換代[第1頁/共3頁]

終究，何大清承認了何雨柱正統譚家菜傳人的身份，也包管今後不再受瘦子這些外頭人的攛掇，更不會再收門徒，免得被故意人占了空子。

何雨柱是得把家傳技術練妥了再做創新，不然就是忘本啊。

香噴噴的蛋撻，冒出汩汩奶油香味。酥脆爽口的起酥皮嚼起來脆脆的，裡頭的蛋撻黃柔嫩又苦澀。竟讓人看得生生嚥了咽喉。

何雨柱腔調降落，語速也很慢。

“這甚麼玩意兒？”

說到舊事恩仇，何雨柱也嚴厲起來，凝重道。

“何教員傅，您說話啊。”

劉嵐也吞了吞喉嚨。

何大清瞪了何雨柱一眼，想要痛斥他嘴貧。但何大清終究甚麼都冇說，隻是冷冷道。

何大清難以置信地看看何雨柱，但他還是不露聲色，很淡然地夾著筷子嚐了一口黃燜魚翅。

這時候，何雨柱抄起熱氣騰騰的蛋撻，當著何大清的麵咬了一大口。

劉嵐震驚。

“爸……”

馬華吞了吞喉嚨。

……

譚家菜是何家的家傳技術。

“得看味道咋樣！”

“榴蓮酥？甚麼是榴蓮？”

“在燜菜時，絕對不能續湯或兌汁，不然，便談不上原汁了。更要重視用吊製的高湯來烹製。”

他將何雨柱燒菜的過程看得一清二楚，但又不敢信賴。

“吃完一桌熱氣騰騰的譚家菜後，再來一小塊蛋撻，那的確是人間甘旨是不是。”

何雨柱曉得，這是何大清竭誠的悔意。劇裡傻柱冇獲得何大清的懺悔，但現在，他代替原主接管了何大清的悔意。

“譚家菜的另一個特性，是講究原汁原味。吃雞就要品雞味，吃魚就要嘗魚鮮，毫不能用其他異味、怪味來滋擾菜肴的本味。”

他渾濁的老眼刹時出現光芒，被傳統正宗的譚家菜黃燜魚翅冷傲到。

何雨柱幫著何大清說，“爸，特彆好吃是不是！”

“在統統魚翅菜中，又以黃燜魚翅最為上乘。這道菜選用貴重的黃肉翅來做，講究吃整翅。”

“何教員傅，味道如何樣？”

“柱子，爸對不住你們。”

何大清緊緊抱住何雨柱，用滄桑的熟行拍打何雨柱的背，聲音帶顫。

“特性菜更是有清湯燕菜、羅漢大蝦、柴把鴨子……”

嘩嘩嘩。

“柱子，這是你，你做的？”

“這到底好不好吃啊，可急死人了。”

聚仙樓的菜品，更新換代了！

“魚翅的烹製體例即有十幾種之多，三絲魚翅、蟹黃魚翅、沙鍋魚翅、清燉魚翅、濃湯魚翅、海燴魚翅。”

清湯燕菜、羅漢大蝦、柴把鴨子、黃燜魚翅……

“柱子啊，你有出息，比爸有本領。”