第五十五章 老軍[第1頁/共3頁]

與兩位老軍道彆，蘇油把李拴住叫過一邊低聲道：“拴住哥，給大師打個號召，我們這幾日的支出不宜鼓吹。另有兩位老哥必然號召好了，這城裡和船埠的平常動靜，他們最是精熟。今後我們仰仗他們的處所還很多。”

回到家中，卻見石通，史洞修，程文應，程夫人正在敘話，腳下襬著一口大盆，裡邊裝著四條嘉魚。

做法超等簡樸，將之前燒製的鍋爐抬出來了，將嘉魚去腮剖肚，用刀剁段背脊但腹部相連，然後將魚盤入鍋爐當中，下薑片，蔥節，插手一些井水淹過魚，蓋上鍋爐蓋子，放到加水的陶鍋上，用麪糊糊住陶鍋和鍋爐間的裂縫蒸上。

第五十五章老軍

十多分鐘後，汗蒸嘉魚做好了。

廚子笑道：“辣米油又叫茱萸醬，是用食茱萸果做得，仲春、三月栽之，比及八月，果實裂開時收起來，掛在屋裡壁上。重視勿使煙燻，煙燻就隻苦而不辣了。”

廚子說道：“小少爺，有的啊！辣米油就是很正的辣味啊……”

將魚端入堂屋內，每人麵前擺上一碟蘸料，蘇油翻開鍋爐蓋子，用勺子舀了點湯汁倒入蘸料碟中。

蘇油說道：“那就告訴大師開飯吧。這兩位是看管船埠城門的老軍爺爺，今晚也在我們這裡吃，你們吃過飯便學習本日的筆墨，大寫的練著就行，梵文和小寫的儘量記得精熟，明日早午傍晚，皆要複習。”

李拴住說道：“少爺放心去吧，拴住理睬得。”

說完不由得喃喃自語：“這期間隻要薑芥，要有辣味改正的調料就好了……”

廚子們屁顛屁顛地將盆子抬到後房，蘇油批示世人開端做魚。

蘇油笑道：“這道汗蒸嘉魚，做法至簡無奇，全在食材，就是鍋爐蒸出來的，調料隻要蔥薑，外加一點鹽罷了。”

蘇油嘿嘿赧笑：“我還真不曉得這個，快給我看看。”

程文應嚐了一勺：“好！清甜鮮美！果然是河鮮之至美者也！”

程文應揮手道：“那就彆說嘴了，從速去摒擋好端上來。”

這魚蘇油冇見過，是從書中得來的質料，不過河水汗蒸芝麻劍他是會的，看嘉魚的習性與芝麻劍差相彷彿，是以便照那種做法做起來。

調味品，蘇油籌辦漸漸地在這個天下補全，比如豆瓣醬，比如醬油……

之前的阿誰老軍說道：“行得倒是行得，隻是有些辛苦。另有這做飯食的處所……”

蘇油與幾位見禮，看著木盆笑道：“喲，如何還冇做魚？”

兩人應了，蘇油從一口煮著碗的大缸裡用竹夾子撈出兩個大碗，添上滿滿一碗糙米飯，澆上酸菜魚，端到兩位老軍桌上：“兩位老哥哥，城中長輩相召，就不能陪兩位用飯了，後日裡兩位再來，我還要就教一些事情。”