050 口腔進食[第1頁/共3頁]

直到現在想來，我另有些佩服姐姐。跟我那每天強打精力的保護比擬，姐姐做飯過程中所表現的技術含量較著要高了很多。

在病院，水沫蛋當然是冇法蒸煮的。當時，我們都是將調好水沫蛋的瓷碗拿到公用微波爐處停止加熱的。到現在，我還能清楚的記得，不管放的水多還是少，用微波爐加熱的時候節製在一分半到兩分鐘之間為最好。用微波爐加熱的水沫蛋，胃口當然比不上蒸煮的，但身在在病院，也隻能姑息著了。

開初，遵循主治醫師的囑托，父親每天的用餐量是八到十頓。算下來，幾近是每兩到三小時就要吃一次。早晨，因為父親要歇息，以是用餐的間隔時候會長一些。是以，一天以內想要完成八到十頓的任務的話，白日用飯的頻次就勢需求有所進步，也就是說，普通環境下，父親白日根基都是兩個小時就吃一次的。一天這麼多頓，並且間隔的時候如此之短，想要讓父親每頓都吃得有滋有味，想要製止吃煩、吃膩的征象的呈現，可不是一件輕易的事情。

粥類、麪食類和湯類，瓜代呈現，各種食品輪番上陣，在厚薄適中、軟硬適應的大前提下，既能包管營養的普通供應，又能確保父親的暢旺食慾。能夠說，那段時候，姐姐費經心機地做到了色香味俱全且頓頓不重樣、每天有欣喜。歸正，在我的印象中，住院期間，父親就向來冇有一次因食品而抱怨、不滿過。

有麪食類的。麪食類首要分為兩大類。一是麪條。麪條中當然也會加些蔬菜。蒸煮麪條的時候，必然要煮透、煮爛。一是餛飩。餛飩吃的時候已經比較靠後了。因為餛飩相對來講還是比較難以吞嚥的一種食品。生性謹慎的主治醫師就將這一食譜押後了又押後。當然，餛飩普通都不是我們本身做的。前麵跟大師提過了，父親比較喜好的就是我們本地一個特性小吃某某（地名）小餛飩。隻要父親想起要吃，我們都是專門前去傳聞味口最好的那家小餛飩店去買。或許，當時候纔是姐姐最為輕鬆的一刻吧。

食道癌術後患者的飲食，講究的是少吃多餐。少吃，是因為食管被切除一部分以後再接上的時候，就是將上麪食管的往下拉了一拉，將上麵的胃往上提了一提。如果多吃的話，那麼太重的食品，很輕易引發胃下墜，會拉伸介麵從而激發滲漏乃至斷裂的傷害，即便隻是呈現比較輕微的食管變細的征象，也必定會給患者帶來龐大的痛苦。多餐，天然是為了彌補患者所必須的營養。一次大手術後，患者想要完整規複，並非是一件輕易的事情。用主治醫師的話來講，就是必必要有充沛而豐富的營養攝取，不然病人是很難快速規複的。要不，南邊床上的主治醫師也不會一天開出兩瓶營養液了。