第五章 天神遺珠[第3頁/共4頁]

咖啡師扭過甚，惡狠狠的看向藍絕。

藍絕輕出口氣，“花香和辛香的融會，文雅愉悅；口中閃現出驚人的活動性和調和，紅果和櫻桃氣味，豐富細緻的單寧；這款酒的精美和存在，對我們來講是一種欣喜！公然不愧是有天神遺珠之稱的天下酒王啊！我想，將來三天時候裡，我的味蕾乃至是牙齦裡，都將是它那美好的味道，有三天不能喝酒了。”

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

咖啡師有些茫然的道：“這算甚麼來由？”

“但這類火腿有一個題目，那就是本身油脂過分豐富，固然味道純美，但香味兒卻在必然程度上被脂肪袒護了，在咀嚼時固然能吃出來，但畢竟還是有所完善。我先烤盤，再將火腿切片放入，盤子的溫度會讓脂肪熔化，這些脂肪會浸潤到瘦肉中，統統的香氣將完整揭示出來，你們看，紅色的脂肪都已經變得透瞭然。”

“他說的對，並且當然有來由。品酒師不說，是不想傷害你。不過我能夠奉告你，算作對你剛纔挑事的抨擊。”

拿起水杯，喝了一口溫水。藍絕的目光終究轉向咖啡師。

藍絕也一樣喝了一口，低下頭，輕吸氣，口中收回輕微的水聲，然後才重新抬開端，將酒液嚥下。

“製作時分以下步調：把豬切割開；冷凍豬肉達到六攝氏度；醃製；沖刷及靜置；一經醃製完成，火腿用冷水沖刷以洗掉鹽粒，然後放入堆棧存儲兩個月，以便鹽分離布均勻；天然枯燥。然後再掛入天然山洞中靜置起碼二十四個月方可食用，頂級的西班牙伊比利亞火腿乃至要靜置四十八個月。”

美食家看都不看他一眼，道：“以是說你冇層次。如果不是運氣極好，你是不成能喝到明天的酒和吃到如許火腿的。我的火是陽火，炎熱、暴烈。燭火是陰火，溫和、溫潤、均勻。我現在需求的是後者。”

品酒師一樣吃下一片，幾近是與藍絕一樣動容，然後苦笑著道：“看來，之前我的吃法讓它蒙塵了。”

他的手在空中帶起一道道殘影，很快，幾十片纖薄的火腿就鋪滿了磁盤。

藍絕道：“這當然是來由，比擬於紅酒，你更愛咖啡。叨教，你每天要喝幾杯咖啡？”

藍絕具有向他表示，咖啡師的神采規複了淡定，“不過我不會就這麼走的，酒固然冇喝到，但這火腿我還是要吃的。”

咖啡師道：“三杯。”