第38章 這口狗糧有點甜[第1頁/共4頁]

3.燒糖醋汁的時候，攪拌的過程最好朝一個方向停止，出來的湯汁會更濃稠。

ps:

3.醃好的醃魚，大要拍上一層乾澱粉。

首要食材：質料：佳構五花肉，蒸肉米粉，土豆。調料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高湯。

5.做好的生坯。

做這個的時候，家裡木雞蛋了，我用了1全部鵪鶉蛋。如果用雞蛋的話，隻要蛋清部分便能夠。

1.小刁子魚去內臟，魚鱗，沖刷潔淨後瀝乾水分。

2.切好的雞肉丁，加鹽，胡椒粉，蛋清醃15分鐘擺佈。

首要食材：雞胸肉，雞蛋，澱粉，麪包糠，胡椒粉。

1.雞胸肉切成均勻的雞肉丁。

7、泡椒鳳爪

詳細做法：

2.瀝乾水的刁子魚加鹽，料酒，薑片，辣椒段拌勻放冰箱冷藏醃製1。2個小時。

詳細做法：

1.把調料a裡統統的料，後裝進紗布袋裡，縫好口做成鹵料包。縫口時重視必然要給香料留下充足多的空間。

2.糯米必然要提早泡透，不然很難蒸透。

ps：

首要食材：雞翅尖。調料a：桂皮，八角，香葉，陳皮，白芷，草果，香砂，花椒，辣椒，小茴香。調料b：薑，蔥，老冰糖，鹽，醬油，醋，雞精。

2.如果用雞湯代替濃湯寶會更好。如果既冇有雞湯又冇有濃湯寶，你就用淨水雞精吧。

3.將拌好的肉餡撮成圓球。

ps：

首要食材：鱸魚，大蔥，小蔥，鹽，料酒，糖，白醋，澱粉，番茄沙司。

3.待冰糖色彩由白變黃時，轉小火，持續翻炒至成糖色後。炒的時候必然要用心哈，有需求的時候，把鍋離火翻一會，千萬變炒糊了。

4.熱鍋上油，油熱後，入鍋炸至兩麵金黃後撈出控油裝盤。

5.另取一鍋給雞翅尖焯水，然後沖刷潔淨，瀝過水分。

然後就是裹麪包糠時一次不要弄太多。

8、無敵鹵菜

詳細做法：

1.鱸魚措置好清理潔淨後，兩麵各劃幾刀，抹鹽，料酒稍15分鐘擺佈。

ps：

3.饊子用手掰成小段，加洗淨瀝乾水分的香菜段拌勻，堆在擺好盤的京彩上。

1.上好的五花肉連片一起切成薄片。（五花肉清算好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更輕易切出標緻的肉片。

5、珍珠元子

ps：

當然，你也能夠在泡椒水裡加乾辣椒，花椒，薑，蒜片甚麼一起來泡，但是相對而言，加了料出來後，水更輕易變渾濁些。