第一百三十九章 新茶[第2頁/共3頁]

至於劉霞，早就躲到廚房做飯去了，年青人之間，還是年青人有話題。

不過，失利乃勝利的媽媽，顛末一輪輪的實驗，王東終究掌控住了此中的訣竅，一點點熟絡起來。

“好好喝啊”。高圓圓小抿了一口，忍不住讚道。固然年青人不如何懂茶，但是好東西，還是能鑒定出來的。

炒法是用炒茶帚在鍋中扭轉炒拌，葉子跟著扭轉翻動，均勻受熱失水，要轉得快，用力勻，連絡抖散茶葉，時候約1-2分鐘。待葉質柔嫩，葉色暗綠，便可掃入第二鍋內。

“東子，真的是你炒的嗎，不會是在市場上買的吧”。高圓圓聞了聞茶葉，很香，還冇有沖泡就香氣撲鼻了，真是，可貴的好茶葉啊！

“媽，這裡有一袋米，明天做米飯，就煮這個米”。王東拎著一小袋的胭脂稻過來，對著老媽說道。

接下來就是揉撚，以及炒茶了。炒茶可謂是非常關頭的一步，炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操縱。炒茶鍋用淺顯板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹紮成，長1米擺佈，竹枝一端直徑約10厘米。

“東子，你甚麼時候學會的炒茶啊”！李娜迷惑，越是和王東打仗，李娜感受，王東就彷彿深不成測普通，彷彿甚麼都會，冇有可貴住他的事情一樣。

“咦，東子，阿姨明天做甚麼，這麼這麼香，之前也冇有這類味道，是甚麼啊”？李娜迷惑，問方纔返來的王東。不過王東還冇有答覆，李娜就跑開了，直接進了廚房。

王東之前聽茶農說了，但是詳細到本身做，那還是有點差異的。一向做了好幾遍，王東才諳練下來。

就如許，還嫌本身笨，真是人比人，氣死人呢。

王東不曉得的是，這話，如果被那些茶農聞聲，還不得慚愧死。那些茶農，哪個不是好幾年的工夫，乃至十來年的工夫，才氣把茶葉炒製的非常好，而王東，隻用了一天的時候，就根基掌控住了。

李娜和王東的在一起的事情，不謹慎被劉霞說漏了嘴，成果就是，李娜羞怯了好幾天，都不敢看劉霞的眼睛。

這與炒青綠茶先達成後揉撚的製茶技術明顯分歧，既能夠操縱濕熱前提下葉子較柔嫩，可塑性好的機遇，促進粗老葉成條，又能夠降服冷揉進斷梗、碎片、露筋等弊端。炒至條索緊細，收回茶香，約三四成乾，便可出鍋。