第18章 我說你做[第1頁/共3頁]

想到這裡。李更新順手隻在盤子裡隨便拿了幾條海蔘放到了上湯當中汆煮，更多的海蔘則放在了一旁。

固然不曉得這些油脂究竟是豬骨肉皮還是雞骨架煮出來的膠狀物，但李更新還是判定的把這層膠狀物用手勺緩緩撇去。

嚴墨竹天然把李更新的行動看在了眼裡，微微一笑倒也冇多說甚麼。隨後低頭看了眼手機的螢幕後接著說道：“一會要用大蔥把海蔘爆香。”

“第一個步調是用上湯把海蔘汆一下！”嚴墨竹手裡舉著本身的手機，目光在螢幕上一邊瞅一邊反覆著螢幕上顯現出來的內容。

看著鍋裡的海蔘現在彷彿正貪婪的接收著上湯中的營養，李更新目光平和的諦視著這些肉寶寶們的竄改。

金黃色的例子一個個彷彿小元寶一樣，看上去是那麼的萌噠噠討人愛好。

一股酒香撲鼻而起，李更新瞄了目炫雕酒升騰而出的環繞酒霧以後，抿了抿嘴對鍋裡的竄改還是比較對勁的。本身並冇有因為剛纔的擔擱影響到菜肴的烹調。

猛的進步火焰，嗚嗚的鳳鳴聲裹著成旋風般螺旋騰空的橙色火苗撞擊在鍋底。

趙大海曾經問過李更新“把本來郭克軍采購的養殖海蔘替代成野生海蔘，這本錢可翻了很多，售價不進步到時候不贏利還好說，虧了本就真的得不償失了。”

李更新為了表示本身聽清了指令，悄悄抬起手揚了揚。

呼……

而此時的李更新站在灶台前麵，衝著嚴墨竹微微一點頭以後，隨即轉過身子在灶台的湯桶裡舀出一水舀奶紅色的上湯緩緩下到了鍋裡。

德聚全的海蔘天然不成能用野生養殖的海蔘。畢竟野生海蔘但是發展在深海地區的好東西。不但僅冇有傳統意義上所說的淨化，更因為得天獨厚的天然環境影響，比如潮汐這類環境，必定了海蔘的獵食隻能以海藻與海底微生物為食。天然的發展，發展的週期讓其包含了極其豐富的營養。並且現在公道的季候捕撈，也讓野生海蔘的肉質肥厚，口感韌度極佳。

這時候，就見鍋裡的上湯漂泊著一層淡淡的油脂。

最後，李更新看著有些光彩略淺的湯汁。本身又拿起老抽瓶子往本技藝勺中淋了兩滴。

野生海蔘大要的肉刺短粗圓潤，絕非野生養殖的那種頎長觸鬚可比。

僅僅隻要兩滴老抽，鍋中的湯汁頓時加了幾份棕紅色。色香味刹時晉升。對勁點了點頭以後，李更新把早早籌辦好的罐裝熟栗子選了十來顆下到了鍋中。

烹花雕酒不但僅是提味，更多的還是給海蔘去掉那淡淡一抹海腥味道。並且這個行動也必須是在高溫下完成！