第23章 花膠魚肚[第1頁/共3頁]

本來，此時的李更新抓了幾把魚肚以後，彆離放在了兩個不鏽鋼的小盆當中。

……

楊紅鯉看著李更新的行動，見他彆離把魚肚放在兩個不鏽鋼的小盆當中，並且彆離倒入了些許從灶台爐灶邊取來的溫熱水，眉頭皺了皺……

“吃過倒是吃過，隻是冇太重視過這東西。”嚴墨竹麵龐間帶著些許的乾澀笑意。

楊紅鯉看著李更新的行動，見他彆離把魚肚放在兩個不鏽鋼的小盆當中，並且彆離倒入了些許從灶台爐灶邊取來的溫熱水，眉頭皺了皺……(未完待續。)

“好了，我說差未幾就成了吧。隻見李更新在調料室中直接抄起了一個巨大的玻璃罐子。

“花膠魚肚？”嚴墨竹對這東西還真不是太體味。畢竟西餐當中，魚肚並不是支流。嚴墨竹也冇太存眷這類食材。固然本身也吃過，但是因為做的並不是很出眾，嚴墨竹對這類東西的印象就不免很淺了。

“他拿的是甚麼東西？”嚴墨竹看著畫麵中李更新抱著玻璃罐子回到了廚房，獵奇的衝著楊紅鯉問了一句。

“魚肚？魚肚？”嚴墨竹小聲嘀咕了兩句，有些驚奇的扭頭看了眼本身身邊的楊紅鯉。

楊紅鯉看著顯現器中，李更新翻開了晶瑩剔透的玻璃罐子，從內裡抓了幾把魚肚出來。本身則彷彿喃喃自語的說道：“李更新拿的是花膠魚肚。”

楊紅鯉看著顯現器中。李更新翻開了晶瑩剔透的玻璃罐子，從內裡抓了幾把魚肚出來。本身則彷彿喃喃自語的說道：“李更新拿的是花膠魚肚。”

“辨彆這麼大？門道還挺多……不過你如何對魚肚這麼體味？”嚴墨竹獵奇的問了楊紅鯉一句。

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“嗯！”楊紅鯉迴應了一聲，本身也聽出了嚴墨竹對花膠魚肚的遊移。隨即先容到：“花膠魚肚就是大黃魚的魚鰾，以是中餐中也叫黃花膠或筒肚。這東西因加工體例分歧以是稱呼也就各彆了。比如體形較小且薄的在中餐食材中被稱之為“吊片”、而更小更薄的稱“黃片”，數片的鮮鰾粘貼成體厚大但不透明的稱“搭片”或者“塊膠”加工成帶形的統稱“長膠或帶膠”。在春季加工的就叫秋水肚或冷水肚，這類的質量比較好，品格差的是春季加工的魚肚。”

楊紅鯉難堪的嘿嘿笑了幾聲，本身並冇有把當初因為魚肚而引發的一些供貨膠葛在對嚴墨竹反覆。

“咦……李更新他現在這是要乾嗎？”嚴墨竹眯了眯眼睛，俄然重視力被顯現器中李更新的行動所吸引了。