第一百十六章 四九城小吃十三絕[第1頁/共3頁]

這妮子方纔跟我抱怨了好幾次肚子餓了，我都冇有理睬。現在聽到這句話，我忍不住苦笑道：“你這是拐著彎罵我不睬你唄。”

提及護國寺小吃店，還得從老四九城的護國寺廟會提及。據史料記錄，護國寺始建於元朝。舊時，每月農曆初八有廟市，堆積了都城馳名的絕活小吃攤商。攤主們支個布棚，亮出字號，擺上條案、長凳，有的乾脆把肩挑的擔子或手推獨輪車找個地兒，廟裡一停，邊安爐邊坐鍋，鍋旁擺上調料罐、碗筷，這就拉開了“步地”籌辦開賣。

等我把這統統都做完的時候已經是十點多鐘，關了條記本站起家來看著坐在床邊玩手機的蕭雅韻笑著道：“走吧，用飯去。”

蕭雅韻拿起一個驢打滾送入嘴裡，含混不清道：“全憑技術製將來，具麵子微哄小孩。錦匣蒲包裝潢好，小巧巧小見奇才。這禮拜的帝都人文地理課剛好講小吃，教員特地提了這首詩。之前天橋賣這類小炸食的小販還會這麼呼喊，買一包，饒一包，江西臘來，臘秦椒。大爺吃了會撂跤，撂官跤，跛子跛腳大箍腰。大麻花，碎排叉，十樣錦的花，一大一包的炸排叉。”

蕭雅韻一愣，“四九城小吃十三絕？這是啥？”

但是剛一出旅店，蕭雅韻就吵吵著餓了要吃東西，旅店到牛街坐地鐵的話得一個多小時，看這妮子一臉如果我十五分鐘內再吃不到東西的話就把你李察吃了的神采，我隻能帶著她先去比來的一家護國寺小吃填肚子。

一聲笑聲俄然從一旁傳來，“女人，你這呼喊的詞對了，但是調子不對。”

蕭雅韻眼睛頓時一亮，明顯被這些聽過和冇聽過的名字所吸引住了，拉著我的胳膊就朝房間外走去，“這主張很不錯，就這麼鎮靜的決定了！”

看到這白叟這一身打扮，我忍不住在內心帝都，這該不會是一個滿清遺老吧。

蕭雅韻直接站了起來，光輝一笑，“去！吃甚麼。”

我喝了一口豆漿笑著看著蕭雅韻道：“你還挺愛吃這薑絲排叉的嗎。”

第二道和第三道是一起上來的，彆離是薑絲排叉和艾窩窩。

蕭雅韻哼了一聲，“你能夠這麼瞭解。”

最早上來的是驢打滾，驢打滾又稱豆麪糕，是帝都小吃中的陳腐種類之一。驢打滾的質料是用黃米麪加水蒸熟，另將黃豆炒熟後，軋成粉麵。製作時將蒸熟發黃米麪內裡沾上黃豆粉麵擀成片，然後抹上紅豆沙餡捲起來，切成小塊，撒上白糖。

帝都的小吃大多都發源於回民小吃，這四九城小吃十三絕中的大多數更是如此，以是想要吃最正宗的帝都小吃，奔著回民堆積區去準冇錯。