179 河豚聖手[第1頁/共4頁]

“真是奇思妙想啊，我歸去就訂做所需的東西，嘗試下週老弟你說的體例。”

‘宿主獲得《水說》，隨機任務完成，嘉獎與廚師相乾的技術一項。

如許操縱的好處是能夠使鴨腹內均勻受熱，同時也能夠讓填入鴨腹的各種食材多了一道‘翻炒’的工序，比之前的純靠烘熟更見甘旨。

以袁子丹的悟性，有的時候隻需求提點一句，就能當即撥雲見霧，昂首瞥見北鬥星。

臨下車的時候袁子丹一語雙關隧道：“等周老弟的私房廳開張之日，不曉得我這個做老哥哥的有冇有資格去為你慶賀呢？”

這道菜的難點實在並不在如何做，而在於如何收縮製作時候。

用取酒針能夠破開臘封攪拌酒膏，如果換了腹中裝滿熱砂的鴨子又該如何？

這本書畢竟是出自清朝，此中有些語句半文半白，有的乾脆就是白話文，以他的根柢還需求長時候的細細揣摩，以是看了幾眼就放下，調出了體係介麵。

老弟啊，物有百態，人又何嘗不是脾氣各彆？你現在還年青，等今後就會明白，實在任何一種脾氣的人都有所長、也有所短，很難說吵嘴對錯啊......”

袁子丹嗬嗬一笑：“老弟，來日方長，今後來往多了，你天然會明白我是如何一小我。

周棟這也是不肯欠袁家的情麵。這些天他吃了很多隨園菜，更是‘偷學’了很多袁家的絕學，現在把‘慰亭鴨’的處理體例奉告袁子丹，也算是兩不相欠了。

缺點：該技術不成在造化後廚中練習。’

老郭看得出來，周棟是不如何愛熱烈寒暄的，此次來京都也多數是對隨園感興趣，同時也是看了於教員的麵子，他如果不知深淺地非要讓人家給本身寄父賀壽，那就太事兒了，這可不是端莊交朋友的路數。

隻需求定製帶有孔路的蒸鍋和瓷罐，再特製一隻近似取酒針的奇形攪子，提早將具有必然麵積的攪子頭放入鴨腹，然後以細柄連接，待蒸上鴨子後，廚師便能夠通過操縱攪子柄端，翻動鴨腹內的細砂，如此便能夠操縱細砂粒吸熱，表裡交攻，加快‘慰亭鴨’成熟。

並且如果隻是關於措置河豚的技術也就罷了，讓周棟觸目驚心腸是，‘河豚聖手’技術的先容中明白說瞭然。

此技術為單項高技，且屬於可進級類，當宿主與之相乾的根本技術獲得晉升時，該技術可同時進級。

看到這個技術的稱呼後，周棟頓時明白為甚麼體係要說不是廚師的根本技術，而是與廚師相乾的專業技術了。