第十七章 包子界的‘江湖大佬’[第1頁/共3頁]

北燙南熟這兩大派係就此代表了中原包子界的兩大山頭兒。直到清鹹豐年間，崇高友先生創出了‘狗不睬’包子，第一次大膽將生熟麵異化成為半發麪，非南非北，亦南亦北，既有熟麵苦澀綿軟合適消化的特性，又能夠裹湯帶水，增加包子的口感。

包子，白案永久繞不疇昔的美食，同時也是老百姓幾近都能上手的家常麪食。

燙生麵也就是燙麪，中州汴城的第一樓灌湯包靠得就是這類燙麪。用它製作的包子有餡有湯，吃起來妙趣橫生，無數老外被燙得哭爹喊娘之餘還得伸出大拇指說‘夠得夠得’，實在如何吃都是不敷的。

到現在周棟還模糊記得小時候爺爺奶奶做的包子，皮薄餡大最管飽，配上綠豆稀飯當早餐的確絕了！

本身已經具有了單項高技狗不睬，技術天然是冇得說，做包子不是題目，現在貧乏的就是一個平台。

隨機獎懲太可駭，以是這個任務是必然要完成的。周棟是有病，智商卻不低，開端揣摩該如何完成這個任務。

去吧少年！去尋覓回兒時的味道！在一個月的時候內，讓狗不睬的香氣重新飄零在這座都會的上空。

叉燒包就是發熟麵的代表作，這類包子最好是挑選合適發酵的強大粉，發好後堅固如香糕，悄悄一捏都能陷下去，內餡則采取口感爽利苦澀的叉燒，最合南邊人的口味。

周棟想詰問，卻被老媽一把拉走了，這個謎很多年今後才被解開。

楚都彭城路的狗不睬包子搬家後就改成了用發麪，質量也就比淺顯的早點鋪強些有限，這還叫甚麼狗不睬？

“中級技術書？貌似非常不錯啊。”

狗不睬獨就獨在用的是半發麪，能夠在餡猜中插手排骨湯，不消像做發麪包子那樣，必須配入必然比例的肥肉才氣中合口味，不然餡料就會變得乾、柴、瘦而無香。

龍鳳蒸餃糯米雞一定家家會做，可要說不會做包子，那還是比較少見的。

現在可不是高先生阿誰期間，在街邊支個攤兒就能讓包子的香味飄遍半個都會，他如果那樣做了，估計引來的不是主顧，而是都會辦理職員，攤子都得給收了去。

周棟真的想不通，現在的技術人都是如何了？老祖宗傳下的那點東西都快丟光了！

更何況老爸雲淡風輕、早就參破款項引誘，這輩子最悔怨的事情就是建立了周家把子肉館，讓他一天賣一百塊把子肉都已經是極限了，他白叟家會同意在家裡賣包子？

任務如果失利，宿主將遭到獎懲......”