第一百九十章 “老手藝人”[第1頁/共3頁]

畢竟在這個年代，大的旅店好建，但是真正的技術人可不好找，以是瘦子有點傲氣也是應當的。

“朝哥你瞥見小旭了嗎？”這時迪迪熱吧笑著問道，顛末明天的相處，劉旭明顯和這位大美也這算是熟諳了，畢竟是看過他半裸的女人。

不過劉旭卻在暗自感慨“看模樣今後要多熬煉身材了，要不連廚師都冇得做了”。

至於阿誰瘦子，劉旭倒是冇如何在乎他的話，向他們這模樣的廚師，已經不是旅店能管束的了，他們想換一家旅店，絕對都會有人來掠取。

在紫薯中插手適當的奶，然背工持攪拌器把他打成紫薯泥，不得不說這一步非常耗損體力，連劉旭都感遭到手有些發麻，畢竟這上百人的分量可不是這麼好做的。

“胖徒弟曲解了，我是來向老爺子學習的，”這時劉旭笑著說道。

看到小武和小七輪番的攪拌，劉旭也是鬆了一口氣，不過他也冇敢分開，畢竟他要時候察看這紫薯泥的竄改，以便於喊停。

畢竟不是每小我，如果有個如許的名字，都會這麼蕭灑的奉告彆人的。

質料都是劉旭淩晨精挑細選的，以是劉旭倒是不消在多吃力，拿來便能用，起首便是先把紫薯和山藥隔水分蒸。

所之前期劉旭並冇有讓兩位助手插手，他第一道籌辦的便是《桂花山藥紫薯糕》。

劉旭聽到這話，不由的寂然起敬起來，這是一名真正的熟行藝人，擔當的是祖宗留下來的技術，同時也佩服白叟的蕭灑，明顯是經曆的事情多了，很多事情已經看開了。

第三便是火候了，這個不消說，烤焦了的話，那便甚麼都完了，至於蒸的麪食，時候太長便會發酸，而太短的話便會因為冇熟而發硬。

做糕點最首要的事情有三點，一是質料、這乾係到根本的味道，畢竟哪怕是同一種糕點，每小我的做法都不一樣，同時還乾係的糕點的品格，在劉旭看來，好的糕點必必要有精挑細選的質料來共同。

……

還好中間的助手已經把這些嚕囌的事情都遵循劉旭的安排全做好了，這也讓劉旭第一次感慨，有助手幫手也挺好的。

“各位大廚很幸運和你們合作，”這時劉旭很謙遜的說道，畢竟人家大老遠的跑來。

“那再見，”劉旭此時也冇多留，笑著和她打號召的說道，他曉得他們的繁忙比本身也輕鬆不了那邊去。

第二便是力度的掌控，糕點大多是麪食，那麼這揉麪的力道那就相稱首要了，畢竟隻要勁道纔會做召盤級的糕點。