第一百五十二章 做臘肉[第1頁/共3頁]

葉光榮得意地說道。葉光榮很自傲本身做出來的臘肉絕對不會比任何人做的臘肉的味道差。

豬殺完了，就是分肉賣了，平時賣肉都要去鎮裡買，非常不便利，再加上現在氣候冷，豬肉就算是安排3、四天都不會壞，村裡人買肉的熱忱非常高漲，你五斤，我十斤的，三百來斤的豬肉，一下子就賣的差未幾了，剩下的豬頭，另有豬大腿之類的，葉榮發不籌辦賣，留在家裡吃。

“做臘肉的肉是不能洗的。”葉光榮倉猝禁止要把豬肉放進臉盤裡要洗的柳箐箐。

“光榮，明天太感謝你了，早晨記得來我家裡喝酒。”葉榮發用袋子裝了二十來斤的豬肉遞給葉光榮說道。

特彆是現在要過年了，菜價根基上都要上漲一點，特彆是豬肉和海鮮，漲價都比蔬菜漲的短長。

“如許啊，那我能做甚麼啊？”

而葉榮發給本身的這袋肉，葉光榮肉眼一看，起碼也有二十斤的肉，這實在太多了。

“我們回家做臘肉好了。”

……

柳箐箐奇特地看著本身男人說道。前些天本身男人也是炒鹽，不過是製作治腹瀉的“鹽茶”，冇想到做臘肉也要炒鹽。

“做臘肉的肉是不能洗濯的，洗濯反而輕易滋長細菌，會讓肉壞掉的。”葉光榮解釋道。

擦拭結束後，葉光榮在每一塊豬肉條上麵綁上繩索，拿來一根小竹乾，把豬肉條掛在上麵。

臘肉是臘味中最常見的一種，提起臘味無人不知、無人不曉，它的由來也跟中原的彆的的醃製體例一樣，充滿偶合。

安排好本身女人活後，葉光榮把袋子裡的肉都到了出了，把肉放在案子上，用刀快速切成一塊塊，二十厘米長，兩、三毫米寬的肉塊，一塊差未幾有半斤重的模樣。

臘味的品格與季候的挑選有密切的關聯，每年隻能操縱寒露節至小寒節之間的秋夏季停止出產，提早或超出此時候出產出來的臘味，就會落空臘味獨占的風味。

買完豬肉後，大師也就是散了，至於那些看熱烈的毛孩子早就跑光了，豬都已經殺完了，對於毛孩子來講，這裡已經冇有甚麼看頭了。

聽本身男人說要做臘肉，柳箐箐顯的特彆地鎮靜。

葉光榮快速地用炒鏟快速地把炒熱的食鹽倒到切好的豬肉上，用手把食鹽在豬肉大要幾次地擦拭幾遍。

一走進本身家的廚房，柳箐箐就鎮靜地說道。

四周十裡八鄉殺豬宴客也不曉得從甚麼時候傳播下來的傳統，誰家殺豬的話，都要請村裡的人喝酒吃肉。