第61章 準備食材[第1頁/共4頁]

燕白生笑嗬嗬的，挺著肥肥的大肚子，腳步非常豪放：“早啊早啊。”

“這個，叫九宮格，等客人吃火鍋的時候，需求增加甚麼菜的時，能夠放入每個格子中，如許就不會混亂，想吃甚麼就吃甚麼。”燕白秋先容道。

他的籌辦明天開張需求的各種菜係和食材了。

看完了雅間的安插，燕白秋又去看了看酒樓最為首要的處所，廚房。

實在這玩意再現在很多，現在是有菜票據，可這裡冇有啊，得需求小二先容，或者是客人在外頭聽了，直接過來點。有了這個報價的牌子掛在那兒，客人想要吃甚麼，直接一點，省力多了。

他現在但是曉得了，司臻寇承包了全部太和縣的豬肉啊，這下，他家三口人都來了，誰去賣豬肉啊。

像柳青梅如許很少進入後廚的，在看到如許的灶台，第一眼就喜好了。

現在，已經是進入春季了，早上還顯得有些微微的涼意，因為比較早，街上也冇有幾小我。

“下午就得籌辦明天需求的各種菜了，之前訂購的那些配菜好多都用不上，一會兒我就去菜場。”出了酒樓，燕白秋對柳青梅道。

燕家人在廚房裡，這裡看看，那裡瞧瞧，又是別緻，又是等候。

每天賣豬肉，看到都煩了。

燕白秋：“是啊，一會兒聽我的話，把那些洗潔淨的排骨每個瓦罐塞入兩碗擺佈，順次放入，冬瓜，海帶，香菇，山藥，荸薺……”

又腥又噁心，還必須每天都要麵對，他每天都給剔了上百條豬腿毛了，發誓這輩子都不再乾這類活兒了。

看出了燕白秋的嚴峻，淩玖想了想，感覺他必必要解釋下。

燕白秋又看了一會兒，見沈卓跟他忙很，就冇有再去打攪，去了後廚。

“我曉得了，會的。”燕白秋應道。

菜估客的菜早早的就送來了，有幾小我幫手速率非常的快，這些送來的菜另有肉都給洗潔淨，切好了。

柳青梅有點不放心。

燕白秋直點頭：“不了，不了，這些天一向都在籌辦，也差未幾了，我就去叮嚀下那些菜估客，免得他們給健忘了。”

可燕白秋冇有再去看他了，他正忙著其他呢。

後廚內裡有幾個幫手的，有幫手洗菜，切菜，另有幫手燒火的，光是燒火的就有兩個，每人賣力兩個。

四口大鍋，另有一排排的小煙窗，燕白秋叮嚀著淩玖，指著擺放在身後不遠處的那一排排瓦罐。

報價的菜牌子，是一塊薄薄的木板拚接的，內裡糊了幾層紅色的紙張，如許看起來比較的喜慶。