第九章 斥客[第1頁/共5頁]

清婉先將新奇的小米淘洗潔淨了――這兒的小米可真是新奇，有一股郊野裡的莊稼獨占的米香，這類香氣在二十一世紀送到超市之前，早就消逝殆儘了――又將大紅棗洗潔淨了，用刀細細切成丁子，再將桂圓剝去外殼，一同放在瓦罐中，倒上淨水，著一個婆子盯著，先用武火煮沸，再用文火細細煨了。

清婉道：“呃……這個嘛，古有老萊子綵衣娛親，我明天為母親洗手做湯羹，也不過是師法前人以儘孝道罷了。你隻見這園中花草富強斑斕，豈不知這花草既是藥物，也可入食呢。就比如這麵前的荷葉，你隻看它翠綠敬愛，卻也是用來熬湯的好材質。用它和著各色菌子熬出的清湯，荷香撲鼻，沁人肺腑，既可伶仃成菜，也可作為高湯配菜利用。另有這菡萏花苞，如果用加了雞蛋的麪糊裹了，在清油中一炸，鮮香脆爽，鮮美非常，可與油炸五香肉媲美。若將這荷葉曬乾了，包裹了泡過水的粳米，隔水蒸熟，就做成了荷葉飯，米香和著荷香，清爽惱人，甚是適口，如果再講究一些，用荷葉上的露水來泡粳米，那就更是甘旨了。將這新奇的荷葉切成小片，用紗布袋子裝了，用大火煮開，再用文火漸漸煨上一會，將紗布袋子取出，以留下的清湯煮粥，做出來的荷葉粥光彩清爽那是不消說了，味道也甚是美好，若再加上薄荷，就更是這熱天裡解暑的佳品了。”

這一番話皮裡陽秋、夾槍帶棒，隻把吳良與賈興氣得麵色紫漲、髯毛翹起。

清婉笑道：“這桂圓紅棗小米粥，固然用的都是常見的食材，但是補養身材最好，桂圓活血化瘀，紅棗補血補氣，小米營養豐富且易消化接收，三者配伍，對於體虛之人最是合適。這荷葉白筍湯氣味清爽，能夠促進食慾，並且荷葉清熱解毒，促進身材代謝。這最後一碗嘛，我們就叫它‘翡翠扣方’可好？”

清婉一笑，說道：“我們且歸去罷，你著人采些新奇的荷葉、荷花送到廚房來，再著人籌辦菌菇、紅棗、桂圓、冬瓜、小米等食材，我為母親做中飯。”

“這園子是府裡女眷活動地點，是誰大膽在內裡鼓譟？”

“當真不錯！色香味俱佳！”傅夫人非常歡暢。

傅夫人目睹這三道粥肴氣味暗香，色彩光鮮，淺笑道：“我的婉兒可真是長大了呢。”

英姑抿嘴笑道：“老爺？哪門子的老爺？我家老爺去歲已經仙逝，您又如何奉告他呢？莫非先生要去地府找他不成？話說返來，我家夫人就是因為馳念老爺才情慮成疾，您若能有體例讓老爺返來，彆說對我家法服侍，就是讓我當牛做馬，奴婢也是甘心的。隻怕是先生冇有如許的本領，在這裡誇口呢。”