第73章 白汁燴雞肉[第1頁/共4頁]

明天在台上的最後一名佳賓是克萊德先生，一上場他就非常鎮靜地給了沈何夕一個大大的擁抱。

沈何夕拿起尖刃的剔骨刀，動員手套的捏住雞腿□□在外的骨頭，刀子從雞腿最粗的部位刺入一隻手把刀扭轉著往下割了下去，恰好堪堪劃開骨膜與雞肉間的保持讓雞肉能夠離開骨頭，同時又不會壓斷雞的腿骨或者讓雞肉另有殘留在骨頭上的部分。

沈抱石招招手讓正川平次也出去。

白叟說的鏗鏘有力量勢沖天。

“成子是西北人，家裡在黃河邊上開了幾十年的麪館子，他是他爹親身送來的，自帶了一身的麵技術，進了我沈家的廚房也得在大朝的部下揉三年麪糰子。文河是哈城人，中西合璧的紅湯菜他們家是哈城頭一份，一道燉活魚的本領冇吃過的人想都想不到，他來這燒了三年餃子湯。小川他爺爺是官府菜的大師，退休了帶著孫子來承平區養老，成果吃了大朝的兩頓餃子非要把孩子塞出去拜師學藝，纔來了不到一年我隻能讓他先當個幫工。”

禿頂端著一碗辣椒油特有存在感地從老爺子的身後走了疇昔，被沈老頭輕拍了一下後腦勺。

“嘿，你還教唆起我來了？”對上本身在廚房裡威勢日重的孫子，沈老頭色厲內荏地說了一句，有那麼點灰溜溜地走了出去。

劈麵的白叟就在餐館的前廳如許毫不包涵地怒斥他，這類事情他向來冇有經曆過。

蔬菜隻剩了一些擺在菜架子上，都是黃瓜、西紅柿、紅根菠菜這類能用來做簡樸小涼菜的。

雞腿去骨，很多專業的廚師都曉得要先去掉雞肉和骨頭的保持部位，這就需求起碼兩刀，除此以外還要將雞肉從雞腿的骨膜上剝離。

在一旁聽著的沈何朝看了一眼本身家裡精力頭實足的老爺子，輕笑了一下。

一個紙條放在他的麵前。

是不是,這類習覺得常反而是弊端的。

他的爺爺正川雄一在四十歲的時候已經被人們稱呼為正川大師。

克萊德瞪大了雙眼看著麵前的雞肉，又看了看神采平常的小女人：“Cici,你感覺我把這道菜改名叫Cici白汁雞肉還是燴Cici手切雞肉比較好？Cici我感覺你甩了阿誰癡人製作人來我的廚房當參謀這是個非常好的主張你感覺呢？”

明天，他曉得了，實在，真的並不是。

“這個小子說是來踢館的，紅油的本擁有兩分上河幫的根柢……誰家裡冇點本錢？誰不是家裡如珠似寶培養的？你感覺他們跟你比差了甚麼？你問問他們誰敢用四非常鐘籌辦這麼一碗東西？我跟成子點菜他能現揉麪，還是我跟文河點菜他能現買魚？有甚麼做甚麼的事理都不懂，這是廚子麼？”