第二十一章[第4頁/共4頁]

當他們舀起瓦罐裡的燉菜，放進小碗，用勺子悄悄盛一點，在嘴前悄悄吹涼，放進嘴裡。

這麼一小個瓦罐，這麼多評委，每小我分到的還不到這個小碗的一整碗。

那位廚師明顯對本身的作品很自傲。

但這類過分直白，用菜品和食材來表示主題的菜肴，在評委那邊評分並不高。

提及夏季，腦海中第一個閃現出來的字眼，不就是過年？

吃遍天下美食，仍然馳念家裡那一塊醃製的並不完美的臘腸臘肉。

這些廚師，就輸在了那百分之一上。

意猶未儘。

“烹調不是隻能看的藝術，而是舌尖的藝術。這些廚師隻正視烹調的大要情勢，健忘了烹調最首要的是在舌尖時的冷傲，滑過喉嚨時的等候，進入胃裡的滿足，和伸展全部身材的暖和。”李鑫挺感慨的。這些廚師的廚藝都冇題目，但是對烹調的瞭解，以及本身的靈性，就差些了。

夏錚回到會場的時候，一部分廚師已經完成了本身的菜肴。

菜肴簡簡樸單，味道也簡簡樸單，就兩個字，“年味”。

評委更想看到，廚師的靈性。

這就是甘旨的力量。

夏錚提交的也是燉菜，也是很輕易就讓人遐想到夏季的菜肴。

但是這類淺顯味道，卻讓他們忍不住不竭地持續咀嚼，直到勺子在碗底收回清脆的響聲，那碗底隻餘下一絲殘羹。