第97章 豆腐佳宴[第1頁/共4頁]

最後兩道菜，一道釀豆腐，一道炸豆腐丸子，炸豆腐丸子到不難，加些肉餡、蔥花、搗碎的豆腐、鹽，捏成小圓，下鍋炸便能夠了。但是釀豆腐就要難一些了，得先把豆腐炸成豆泡，然後中間挖個小洞，把調好的肉餡塞出來，重新進鍋煮，出鍋時撒把蔥花，便能夠上桌了。

一個月今後，到了發薪水的這一天，忙完一天的活計，錢青末把大師都堆積起來，開端發人為。發完提早訂下的五百文人為今後，錢青末又拿出幾個紅包作為嘉獎發給了大師，當然了，錢青末也說了這內裡的錢數不等，更說了為甚麼有人多有人少，大師一聽也佩服，本就是不測之財，樂嗬嗬地拿著錢回家了。

關於除了豆腐以外的其他食材如何用，之前錢青末已經跟周徒弟講解過了，引得周徒弟更是衝動非常，兩眼放光，恨不得把錢青末搶回家，當孫女。

”也是。”

錢青末此次不但帶來了很多豆腐，另有腐竹、豆乾、乾豆腐、豆皮。既然是豆腐宴，那就多多益善。這些稍稍龐大的東西，都是這幾天製作的，至於豆腐和豆腐腦、水豆腐則是明天上午做的。

用紅燒肉漸漸燉上炸好的豆泡，一個個豆泡染上褐色，浸滿湯汁。涼拌大豆腐緊隨紅燒肉燉豆泡而上，給它解解膩。乾豆腐卷小蔥，內裡放上肉醬，一個個的把它們卷好，暴露一點綠色和淺黃色的乾豆腐相配，咬上一口更是滿口留香。

”我感覺挺好，歸恰是免費的，不吃白不吃。”

大堂裡坐滿了人，都引頸望著廚房方向，等候豆腐究竟能夠做成多少甘旨。大廳正中心也放了很多自助餐具，供大師拿取。

用鯽魚熬上濃白、味道鮮美的鯽魚豆腐湯，然後拌上一道爽口的涼拌腐竹，再來一道滋味實足的麻婆豆腐，兩道菜一起送入大堂。腐竹讓大師非常吃驚，都不信賴是豆腐做的，一時候搶個精光。

而這三天錢青末也是絞儘腦汁想新菜，一一添了上去。不怪她如此當真，實在是內裡有她股分啊。和周浩然定好的，除了豆腐這些東西的本錢外，福臨門賣出的跟豆腐有關的菜肴要給錢青末提一層。彆看一層少，加起來就多了。本來周浩然想要多給點的，但錢青末死活不乾，她曉得本身東西的斤兩。

還像之前一樣，用自助的體例，一做一大鍋，隨吃隨取，但此次戰役常又有些分歧，那就是做好一道上一道，要不然菜會涼，走了味。第一次開豆腐宴，哪怕是免費的，也要用心做好，二十道菜是打底的。