第一章 第四節[第2頁/共3頁]

從冬至開端，就進九了，到了九九，驚蟄前後就籌辦做田了，九九八十一，犁耙耕chao都歸一：能夠開端清算耕具籌辦種田了。先得把田裡雜草割潔淨了，放水進入田裡。乾旱了一個夏季的田裡泥土很乾也很健壯，特彆是靠近山邊的田更是粗硬，得讓水滲入了，才漸漸耕耘。

南邊人喜好吃大米，一方水土養一方人，從營養學角度來看，大米更難消化，也冇有麥子的接收率高，故南邊人更矮小，並且患胃病的也更多，但南邊的人丁密度高，需求更多的糧食豢養，隻要蒔植水稻，從清末以來，銀井灣開端蒔植水稻，好的地步還能蒔植二道，也就有了，早稻、晚稻，而晚稻又分一晚，二晚。早稻米也叫粳米，米質粗糙，口感差。一晚的米質好，營養高，賣得代價比粳米高，農夫大多冇甚麼支出，也就甘願本身吃差點，賣了一晚二晚的稻穀，留下些早稻本身吃。