339.第339章 不如紅燒肉（5更）[第1頁/共3頁]

曹氏笑著承諾了：“醃製倒是不難，就是這鴨蛋就是夏秋兩季下的多，秋風涼了就逐步不下了，到了夏季，根基就見不上了，到時候怕是冇處買去了。”

半晌，江夏就朝著曹氏舉起了大拇指：“好吃，名不虛傳！”

江米遴選潔淨，蜜棗、核桃仁、鬆子仁兒、花生仁兒、赤豆等等等等輔料，也都清算潔淨，冷水洗濯潔淨，有的拿去用冷水浸泡，有的則要過一遍開水。粽葉用的是蘆葦葉，是程琪帶著兩個小廝特地跑去飛燕湖采來的。飛燕湖的蘆葦種類好，杆子粗，葉片大，葉子最寬處足有十幾公分，長度有三十公分擺佈。兩張葦子葉，方纔好包一其中等粽子。小型的龍舟粽則隻需一張葦葉就夠了。

試想一下，夏季都冇處買鴨蛋鵝蛋呢，他們家卻能牢固供應，那售價還不是他們本身說了算哪！嘿嘿，公然，把持代表著暴利！

唔，如果能夠處理了飼料配方的題目，她倒是能夠開一個飼料廠，讓莊戶們展開禽類養殖……另有防疫！

江夏挑了一小塊蛋白送進嘴中。

江夏笑著拿著那隻鹹蛋吃著，一邊道：“把兩罈子都煮了，明天早上一人加一個。剩下的，我們包粽子。”

江夏嘿嘿一笑：“你隻辦理睬這個夏天，比及夏季，我賣力給你尋鴨蛋去……哦，說不定，我還能給你尋來鵝蛋呐！”

甚麼蘇丹紅、抗生素，她在這裡實在是冇處抓摸去，但魚骨粉、蚯蚓甚麼的，都能想體例處理吧！

隻要醃製的略微過火一點兒，蛋清就會過鹹而板結、發柴、發木，隻是齁人冇法吃。如果醃製的不敷，蛋黃又不會流油……蛋黃流油曹氏已經本身顯擺過了，故而，江夏就挑了蛋白咀嚼。

這類粽子是鹹味兒的，伶仃小鍋煮的。相對於蜜棗、八寶等甜味粽子，鹹味兒粽子的口味無疑更難調製，要夠香還要不膩，還要鹹淡合適……

一看她這個行動，曹氏就笑了：“女人果然短長！”

江夏剝開粽葉，就暴露染了醬油色的油汪汪的粽子米來。咬一口，鹹香滿口，肉香濃烈，因為用的是五花肉，肥瘦適宜，肥肉經太長時候的煮製，幾近已經化在了糯米中，產生出一種濃香不膩的極致甘旨來！

滿臉無法地看著小傢夥兒好一會兒，江夏伸手捏了捏他的包子臉，笑嗔道：“你再吃紅燒肉，可就真成小肉包子啦！”

約摸兩刻鐘工夫，曹氏揭開鍋，用笊籬將鹹鴨蛋撈出來，敲開一顆，拿筷子一戳，頓時有一股金黃的油脂湧了出來，香氣四溢！