第三百一十一章 蹭吃（下）[第1頁/共3頁]

等攪拌均勻後，柳畫瑄便是用雙手摔打著這肉泥約五分鐘，讓它能夠出筋產生黏稠感。

“瑄兒，你做的這肉丸很好吃。”葉氏一邊嚼著，一邊說道。

炒上了兩個青菜後，柳畫瑄便把這菜鍋給洗了一遍。

“娘，實在它叫做螃蟹，他的身上有很多處所都是能夠吃的，並且還很好吃。在剛纔，你吃的那第一顆丸子，這丸子內裡便有著它的肉在此中。”

熱上鍋，插手大量的油。等著鍋裡的油燒熱至一百八十度時，便放入了那備用的螃蟹塊炸著，等炸至大要呈金黃色時撈起，瀝乾油備用著。

“硬背將軍？娘，你說的是這個？”說著，柳畫瑄便抓起了一隻張牙舞爪的螃蟹對著她道。

趁著這二非常鐘內，柳畫瑄又做了一個地瓜餅。在廚房裡的香氣可把葉氏給香的受不了了，就算本身不是一個愛吃的人，也都忍不住想吃了。

這肉丸剛進嘴裡，葉氏第一感受就是好鮮甜，很好吃。

在鍋裡放一勺油，等油熱後放入白糖，以小火漸漸熬著。等糖全數熔化並冒小泡泡時，再插手半小勺醋，漸漸熬製著這鍋中的糖，直到糖的色彩變黃，再由黃轉紅，這才讓葉氏把這火給滅了。然後便將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

等剁好後，柳畫瑄便把它們給異化起來，插手蔥薑末。插手一個蛋清，一湯勺酒，適當鹽，還放入一點點的糖，好讓來提鮮，再放入兩湯勺白米麪粉，然後便按一個方向不斷的用力攪拌著。等上勁後，用手抓起來再摔回盆裡，這一向摔打到倒扣盆，蝦泥不會掉出來為止，柳畫瑄這才停動手中的行動。

再次燒一鍋水，水開後。“娘，放小火。”叮嚀完，柳畫瑄便快速的從手中的虎口擠出丸子，用調羹沾水刮下來放進鍋中。丸子全數做好，熟透，有彈性後大火頂一下。

公然，這真不愧是河鮮，這兩樣加起來，的確就是鮮甜非常。

等她嘗完後，柳畫瑄這才夾起了一個本身嚐了嚐。這一道肉丸子分歧先前的那一道，先前的那一道還主如果以鮮為主，而現在本身口中的這一道肉丸非常彈牙非常，味道非常不錯。

葉氏聞言後便回味了一下，這的確是如她所說的好吃。

葉氏白話便是點了點頭，“是啊！曾經這村裡有人抓過它，但都被張牙舞爪的它給夾傷了，並且它們的身上另有著像是一層鎧甲似的外殼，以是那些人就稱他為硬背將軍。”

在這已經是空了的菜鍋中加水，等它加熱至四十至五十度擺佈。柳畫瑄便快速的把這一團肉給擠成一小個的肉丸放了出來。等全數都放完後便是不時地攪拌著它們，以製止這些肉丸黏鍋，過了一會兒，這些肉丸已經是全數都煮得熟透浮了起來。