第11章 酒精燈[第1頁/共4頁]

用土體例進步酒精度，有兩種體例。一是高溫蒸餾，酒精溶液的恒沸是八十度擺佈，在這個溫度蒸餾能夠獲得九十五度的酒精，更高就冇體例了。再一個是插手吸水的物質，比如石灰和無水膽礬，有合用代價的是加石灰。

秀秀拿了柴來，徐平接過，拉著她退後幾步，手裡的柴遠遠伸到碗底，那酒便忽地著了起來，收回藍色的火焰。

秀秀笑道：“官人不是讓莊客在內裡蒸完了嗎？如何還要蒸？”

找了一條頎長的竹管，內裡弄通了，拉著秀秀遠遠分開著的酒精燈，把竹管對準，徐平鼓起嘴去吹。

看了一會，徐平踢倒一棵，掰下一截在嘴裡嚼，公然甜美非常。想起在家裡無聊的秀秀，便多弄了兩棵，帶歸去給她解饞。

壇裡的白酒約莫有五六十度，這是因為甑和甑裡的酒糟本來就有冷凝的感化，不消冷凝器也可獲得高度白酒，但要想再進一步進步酒精濃度就有些難了。宿世用的甚麼龐大的塔式蒸餾想也不消想，隻能用土體例。

把燈起來，徐平望望天，敞亮的陽光灑滿六合，底子不曉得這燈的火光到底有多亮。隻比如及早晨再試了，老天保佑要比油燈亮，不然可有些丟人。

高大全道：“官人何必為這個煩惱！這類苜蓿本來馬監彙集很多，都是要撒在草地裡的，現在很多群長牧子手裡都有，儘管去買就是了。”

第二天起來，徐平先找徐昌，讓他去買煤，這個時候多稱為石碳。一問才曉得，金水河裡就有運石碳的船，實際上徐家酒樓煎酒就用。便托人給酒樓帶信，讓劉乙送一車返來。

秀秀看著徐平兩腮高高鼓起的模樣，感覺有些好笑，對他道：“官人不要哄我了，累成如許。我去吹給你看。”

又轉一會，除了那天在菜園裡看到的種類，竟然發明一片甜高粱，不由狂喜，問道：“這個也有人種嗎？”

徐平便讓秀秀去燒水，本身打了涼水倒在空碗的盆裡。

高度的白酒是酒精和水的共溶體，很難是酒精溶於水還是水溶於酒精，與低度酒有根賦性的辨彆，這也是傳統的中國白酒都是五六十度高度酒的底子啟事。白酒一旦降落酒精度，就會有雜質析出，變得渾濁，特有的香味也會敏捷消逝，不堪飲用。至於宿世清澈透明的低度白酒，那是用特彆工藝才獲得的產品，在這個天下想都不消想。

把酒倒進大碗裡，徐平放了一大把石灰出來。

統統做完，便與秀秀蹲在一邊看，感覺熱水溫度降下去，便讓秀秀加水。