169.油炒麪[第4頁/共8頁]

“哈哈，”餘錦年捏了捏她的麵龐，用小碟夾上一塊雪花糕哄她，“不喜好小年哥？那就不給你吃雪花糕了。”

他聽二孃說過，少年來到麪館的那天渾身是傷，衰弱得將近死去了，人在床上躺了三天賦完整醒透，又躺了兩天賦規複元氣下床活動，說那幾天的少年還冇有現在如許愛笑，老是叫不該，皺著眉頭彷彿在思慮甚麼。

他先燒下水，水裡投入幾大段蔥薑以去除雞腥味，少量黃酒八角以提鮮，煮雞最關頭的是節製火候，使水熱而不沸，這是為了使雞肉鮮嫩有彈性，他這邊剛將整雞冇入水中，季鴻便返來了，問他去做甚麼了也不說，一副高深莫測的模樣。

季鴻見少年洗菜的行動慢了下來，視野從少年的雙手看到少年的臉龐，發明那雙清澈都雅的眼睛當中，竟有些失神無色。

餘錦年朝他用力招手，將他從人堆裡拽了出來，又彷彿是怕再被擠分離，便徑直拽著他往前走。季鴻跟著餘錦年的腳步，越走越快，最後竟一起小跑起來，兩旁枝葉稀少的柳樹在視野中敏捷地後退，一轉頭，就能瞥見大片大片的農田。

見餘錦年如此篤定, 穗穗低頭思慮了不大一會，便接過糯米碗，噠噠地跑去二孃房間，謹慎翼翼地將瓷碗擺在床頭，又畢恭畢敬地磕了幾個頭，唸了幾句“菩薩保佑”，這才爬上|床，蜷在二孃身邊睡了。

餘錦年皺著眉看她。

來買雪花糕的街鄰們樂得笑起來，紛繁點頭：“都雅的，都雅的。不但小年哥兒的技術都雅，人也都雅！”

他眯著眼睛望出去，見這馬車四角掛著瓔珞穗子，花窗上還雕著喜鵲鬨梅，精美得很，跟車的另有幾名精乾的仆人，一看便是大戶人家的車馬步隊。

季鴻正在當真地“洗”芹菜，俄然感受身邊暗影一重，少年攏起衣襬蹲下來，眉頭舒展著伸手撥了撥木盆裡的菜，他不由停下了手裡的行動，低道：“抱愧，我……”

整整齊齊、方方塊塊，甜香鬆糯的雪花糕便做好了。

白斬雞在南邊菜係中屬於浸雞類，須得將雞在熱而未沸的水中浸煮半晌，再提出雞來在冷水中冷卻，最後再入熱水中燜煮。之前餘錦年老是嫌棄煮白斬雞費事，但現在他是為了生存而辛苦，反而感覺內心充分，更是情願將本身最好的技術閃現出來。