第230章 開水煮白菜[第1頁/共3頁]
然後又把那一堆白菜掰開,去掉內裡的幾層,隻留中間最嫩的淡黃菜心的部分。
離著老遠,王老爺子就在亂喊了。
這一次,連嘲弄和嘲笑的聲音都少了。
王同林愁眉苦臉的走了過來,見到周駿幾小我,神情卻立即就變了。
這個事理王同林也曉得,但是他這個活爹,一個小時之前就鬨著要吃,真要等一天一夜,恐怕他要被活活折磨致死。
但在這個時候,白常卻還是在廚房裡繁忙著。
這……除了用的質料比較多以外,他的體例,彷彿跟大師也都差未幾。
“我不吃,我就要吃開水煮白菜,你明天找來的人如果做不好,我就絕食,活活餓死我吧!”
“這個……王總,實在一鍋上好的高湯,熬幾個小時,熬一天一夜,這都是普通的,有些老店,一鍋湯乃至要熬幾十年。”
“哎,到底還是太年青,也難怪,一個衚衕裡小飯店的廚師,又能懂甚麼?”
湯中的雜質,另有那些油膩的東西,漂泊著的渾濁物,竟然搶先恐後的吸附在那些小丸子上。
另一人接道:“這道菜講究的是湯色清澈如水,白菜暗香爽口,弄那麼多的食材,豈不是奪了湯的原味,落了下乘?”
白常不知用甚麼,做成了多少色彩微紅的小丸子,放入湯鍋當中。
兩個小時疇昔了……
“你們說,他用兩口鍋調湯是甚麼意義呢?”
很快,半個小時疇昔了。
白常仍然還在廚房裡,不過,已經冇人存眷他在做甚麼了。
“我估計是怕一個鍋裡的湯冇調好,留一鍋備用吧。”
“我看,這個白家飯店的老闆,也是個沽名釣譽的傢夥,豈不聞大道至簡,這廚藝之道,也是由繁入簡,太張揚,太張揚了。”
漸漸的,小丸子變成了大丸子,白常纔將其撈起,棄掉,然後持續如此幾次。
幾個廚子看的索然有趣,一鬨就散了。
這是他給白常下的結論。
有人跑疇昔看了一眼,本來,白常在那邊不竭的清理湯的浮沫。
這真的是要做開水煮白菜嗎?
接連數次,本來渾濁的湯,竟然就變得清澈起來。
白常還在廚房裡繁忙著,壓根就冇有出來。
但當他們看到白常在做甚麼的時候,倒是齊齊的驚呆了。
“咳咳,看來這鍋湯的了局,多數也得扣他腦袋上。”
這些都是精選的上等白菜,二十斤白菜最後竟然隻剩下幾顆黃嫩的菜心,碼在盤子中。
統統人都感覺,這一次,白常的腦袋上也必定要被扣上一盆開水煮白菜。