第230章 開水煮白菜[第1頁/共3頁]
一個小時疇昔了。
“爸,您老彆急,所謂慢工出粗活,特彆這烹調之道,欲速則不達,工夫火候都要到了才行,如果您餓了,要不我們先吃點彆的對於對於?”
“唉,年青人,莫裝逼,裝逼遭雷劈。”
他先把雞鴨肘子剁開,漂洗,入鍋,加料,文火慢燉。
兩個小時疇昔了……
有人猜到了白常的企圖,不屑地說:“他是想用這些質料,來調製煮白菜的湯罷了,不過,嗬嗬……”
這個事理王同林也曉得,但是他這個活爹,一個小時之前就鬨著要吃,真要等一天一夜,恐怕他要被活活折磨致死。
另一人接道:“這道菜講究的是湯色清澈如水,白菜暗香爽口,弄那麼多的食材,豈不是奪了湯的原味,落了下乘?”
接連數次,本來渾濁的湯,竟然就變得清澈起來。
當王同林請來的那些良庖,看到白常籌辦的一大堆質料時,一起瞪大了眼睛。
這一次,連嘲弄和嘲笑的聲音都少了。
要乾的活另有很多,他可冇時候聽那些人BB。
就在這時,王同林和王老爺子,走了過來。
然後又把那一堆白菜掰開,去掉內裡的幾層,隻留中間最嫩的淡黃菜心的部分。
唉,都說長幼孩長幼孩,公然不假。
“我不吃,我就要吃開水煮白菜,你明天找來的人如果做不好,我就絕食,活活餓死我吧!”
這些質料,完整夠做一桌上等宴席的了。
製作老湯的過程,需求幾個小時,按理說,到了這一步,接下來就該歇息,然後靜等老湯的工夫火候到了,便能夠開端做菜了。
下一步,白常公然把鮑魚片,白菇絲等增鮮的配料也插手鍋裡,一起煨燉。
很快,半個小時疇昔了。
湯中的雜質,另有那些油膩的東西,漂泊著的渾濁物,竟然搶先恐後的吸附在那些小丸子上。
白常仍然還在廚房裡,不過,已經冇人存眷他在做甚麼了。
現在固然用不上那麼久,但要想做好這道菜,需求的工序一點都不能少。
王老爺子卻忍不住了,開口喊道:“喂,你這個小夥子,你想餓死我呀,你安的是甚麼心?”
這時候,幾個都快睡著了的良庖們,開端感覺不對勁了。
“王總,白老闆還在那忙著,那鍋湯已經熬了兩個多小時,我估計,應當快了吧。”
這些都是精選的上等白菜,二十斤白菜最後竟然隻剩下幾顆黃嫩的菜心,碼在盤子中。
不過,不曉得為甚麼,他用了兩口鍋,同時調湯。