第十六章：五臟廟的真相[第1頁/共4頁]

本來，“五臟廟”本就是一句“黑話”，是古時候綠林強盜，奧妙社團，門派構造等，對廚子的稱呼，“祭五臟廟”就是去飯店用飯的意義。

並且，咱畢竟是開飯店出身的，見人說人話，見鬼說大話的本領還是有的。

管菜係叫“殿”可不是瞎叫的，因為五臟固然離開了洪門，但端方傳承卻印著阿誰期間揮之不去的印記，廟裡每一個殿的名字也都是遵循洪門期間的堂口排，是幾代人沉澱的成果，同五臟廟本身一樣有很深的寄意和汗青。

麵對著艱钜的時勢，洪門被迫挑選向下生長，和士大夫拉開間隔，大量接收“中下九流”的成員，好讓本身在嚴格的環境中儲存下來。

清乾隆朝中葉，國度還算安寧，老態龍鐘的帝國沉浸於虛晃的亂世中，統治者縱情於聲色犬馬，對吃也是窮凶極欲。

小女人說這話，我不愛聽，但有求於人就也不敢發作甚麼，因而我立即改口，叮嚀後廚讓趙海鵬親身做個揚州炒飯。又跑返來，持續和這個女人套近乎。

趙水荷愛裝大頭，我又在說話間時不時恭維她，因而小女人很高興，冇多久就把她曉得的，“五臟廟”的故事，都倒了出來。

雙對做好以後，我又陪著笑，對那女人問道:“女人，你貴姓呀？”

看的出來，這女人聰明，打動，高傲，易信賴人，另有那麼一點落魄，較著不是老在社會上混的料。說刺耳點，隻是一個初出茅廬的“雛”，如許的女人幸虧遇見的是我，如果彆的用心不良之人，把她賣了她還在替人家數錢呢。

當然，跟著時候的流逝，從民國開端，這個“廟”早已經離開了政治色采，又顛末幾次整合以後，純粹變成了近似“廚子結合會”一類的協會構造。其內部以地區分彆撥係，彆離遵循我國最傳統的四個菜係，川，魯，粵，淮揚，分為四個“堂口”，詳細說，川菜叫白龍殿，魯菜叫夫子殿，粵菜叫五嶺殿，淮揚菜叫兩祖或者兩源殿。

除此以外，趙水荷還特地誇大，五臟廟從清朝中葉生長到現在，多為百年傳承的大師族所運做，這些家屬與外邊那些廚師黌舍培訓出來的科班廚子完整分歧，有一套毫不過傳的培訓嫡傳弟子的體例，如果能學會那些，登堂入室，日進鬥金都不是題目，麻溜的祖墳冒高香的節拍。

我立即敷衍道:“哎呀，帶我入行的霍師父呀！是個文盲，死的又早，以是奉告我的少，可我對咱五臟廟的光輝事蹟是非常神馳呀，早就想找一名像女人如許又標緻又聰明的高人給我……說道，說道了。”