第28章 黃老財家宴[第1頁/共3頁]

廚子颳去魚鱗以後，又細心地剔去了魚骨，隻留下大片完整的魚肉，隨後將魚皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，並要確保每一塊斑紋都是極標緻的菱形。這對刀功的要求極高，魚皮要將斷而未斷，不然一會兒製作的時候不能完美曲折，魚上的切紋要潔淨整齊，大小如一。

單說方纔端上來的這道人蔘雞湯，她一嘗便知，這起碼是用十年以上的老母雞文火漸漸煨出來，時候很多於三個時候。因為官方信賴十年壽命以上的雞頭內有砒霜，是以早已剁掉了。

黃老財喜甜，是以廚子也挖空心機，做了一道“葡萄鬆子魚”。

寧女人並非常人，這點他早已曉得。

並且頭一遍雞湯是已經取出不消的。宴客人們喝的，是第二遍煨起的湯水，這才清澈甜美而不油膩。廚子在內裡插手上好的人蔘、黨蔘，並用甘草和桂圓肉來提香提甜，寧小閒還在內裡嚐出了菌類乾貨的鮮甘旨道，不過湯裡卻冇見著，想來是廚子的便宜秘方。

籌議了這麼大半天，桌上的甘旨都快涼掉了，寧小閒看在眼中，心疼得不可。眼看終究籌議結束，黃老財也舉箸了，她趕緊跟上。白叟家愛好熱烈，雖有高朋上門，黃老財還是安排大師一起圍坐在飯桌旁用餐。風趣的是，黃老財將外孫安排在本身左邊，卻成心偶然將她安排坐在本身右邊，經常笑眯眯轉過來閒談兩句。

他家裡養著兩個大廚子，傳聞是花重金從中州著名的酒樓挖過來的，做出來的飯菜滋味若在四平縣稱第二，就冇人敢稱第一。寧小閒看看桌上的菜，就曉得黃老財家請廚子的錢冇有白花。

黃老財本身就是個吃貨，他接待的又是敬愛的外孫及仙派後輩，早就叮嚀廚師們做起餐點來務需求精益求精。

此時在盤中擺上藤蔓裝潢，再將魚肉擺在其下，澆上燒製好的茄醬，就像極了掛在藤架上的葡萄了。至於鬆子嘛――鍋內炒熱鬆子，灑在魚上便能夠了。這道菜的味道集酸甜鹹鮮於一體，醬味雖濃，卻蓋不住魚的甜味，更首要的是整菜重新到尾，一根骨頭也冇有，非常合適黃老財如許的白叟+瘦子。其彆人嘗在嘴裡，也是讚不斷口。

隻見黃老財思慮了好半天，又揉了揉惺忪的眼睛，這才溫吞道：“彷彿縣北的高家，讓下人用的是這個圖案。”稍有一點兒身份的家屬，都會讓下人穿戴繡有本府圖案的服飾出去，在縣裡辦事更便利些。

這當然都要拜黃老財所賜。本來她就伶牙俐齒，現在一個勁兒地逗白叟家高興，怎不把個黃老頭哄得眉開眼笑？轉頭跟她說話的次數，比對權十方還多。