第二十四章 一餐能有幾多情[第1頁/共3頁]

之前訪劉漫塘宰，中午留下喝酒，拿出這道菜肴。一問，本來是梔子花。其做法是采大瓣的，用開水灼過，稍稍濾乾水，用甘草水和稀麪糊拖了用油煎炸，叫簷卜煎。杜甫詩中說：“於身色有效，與道氣相和。”明天已經做出來了，清和的風味都具有了。

摘山桃用米泔水煮熟，濾放水中去核，等飯開了再一起煮一會兒，像燜飯法。蘇東坡用石曼卿海州事的詩句：“戲將核桃裹紅泥，石間散擲如風雨。坐令空山作斑斕，綺天照海光無數。”這是種桃的體例。桃三李四，能照這個彆例做，過了三年便可?桃做飯了。

【譯文】

朗雲瞥見他就結巴了：“大人，您如何這麼快就返來了？阿誰欽差儀仗就是分歧凡響，一日千裡是吧？”

舊訪劉漫塘宰，留午酌，出此供，清芳極敬愛。詢之，乃梔子花也。采大瓣者，以湯灼過，少乾，用甘草水稀稀麵拖油煎之，名簷卜煎。杜詩雲：“於身色有效，與道氣相和。”今既製之，清和之風備矣。

【譯文】

冷澄忙笑著答覆：“半路上趕上點小費事，冇甚麼大礙，臨時先返來，過幾天再去。

倚華如夢初醒：“哦，朗雲，擺飯擺的當真點，菜肴一樣一樣按端方擺，彆忘了那些給安人要的清粥小菜，茶點飯後再拿出來。”

泉之紫帽山有高人，嘗作此供。初浸白梅檀香末水，和麪作餛飩皮，每一疊用五分，鐵鑿如梅花腔者，鑿取之。候煮熟，乃過於雞清汁內，每客止二百餘花，可想一食亦不忘梅。後留玉堂元剛有和詩：“彷彿孤山下，飛玉浮西湖。”

張叔衰老的聲音從廚房傳來：“哈哈哈，老李，明天夫人宴客，咱要吃香的喝辣的啦，你就彆瞎忙和了。”

泉州的紫帽山有高人，曾經做過這類食品。開首浸白梅檀香末水，和麪做餛飩皮，每一疊用五分，用梅花腔的鐵模型鑿出來。等煮熟了，才放進雞清湯內，每位客人隻二百多個花，可想吃一次就忘不了。後留有玉堂元剛的和詩：“彷彿孤山下，飛玉浮西湖。”

冷澄聽這話彷彿說得通，但是朗雲的反應未免過激，倚華又未免過分安靜。就這兩天的體味，廚房真燒壞了，她兩個必然要先對本身冷嘲熱諷一頓，而不是千方百計地請本身一起用飯。內心轉了幾轉，彷彿有些明白，大風雅方地問出來：“你們是不是在鴻賓樓買了很多菜？壓服了我母親籌辦百口一起開開葷是吧？”

【原文】

冷澄聽得她為本身母親考慮，內心感激起來，就隻是頓了一下，假裝不在乎地說：“阿誰誰，朗雲，你去擺飯吧，一會就開飯。”