211.雲龍炸蝦[第1頁/共3頁]

嗯，電視上動漫裡看到了的。

隻不過之前的黃金炒飯是體係菜譜，而國士無雙麵已經黃金開口笑彷彿都是前身做過的菜，而這一次的雲龍炸蝦前身並冇有學過，並且白夜所知的菜譜也僅僅是從動漫裡看到的那一點殘破的罷了，這最後到底能不能做勝利，白夜內心也冇有底。

對於這一次慶功宴上究竟要做甚麼摒擋，白夜一開端想了半天也冇有想到到底該做甚麼摒擋好，直到厥後碰到了皮皮蝦，又聽羅貝爾特說過這皮皮蝦炸起來挺好吃的，以是他便籌辦做炸蝦了。

油炸食品時對於油溫火候的節製很首要，普通來講等油差未幾七八分熟的時候便能夠炸了，而像海鮮普通隻需求炸至金黃就差未幾能夠出鍋了，至於大塊大塊的肉的話直接炸至金黃或答應能還不能炸熟，但是如果持續炸下去的話外層或許會變得焦黑，這時候就需求用高溫油炸，調小火候，讓肉漸突變熟的同時，也耽誤油炸的時候，終究肉能炸熟的同時也不至於讓表麵變得焦黑。

白夜用手托住下巴，思慮著該如何摒擋這皮皮蝦。

將那兩隻蝦措置都措置完成以後，白夜便起鍋燒油，籌辦開端油炸。

白夜先在蛋黃當中插手了一點糖，然後他拿起一雙筷子打著蛋，同時往碗中加了一點油，此時發明碗裡的蛋黃醬越打越黏稠，這時候能夠加一些牛奶，稀釋一下。

白夜先拿出一隻晚，在碗中磕入一隻蛋，磕入雞蛋的時候將蛋黃與蛋清分離。

“呲呲……”

隻是，很快他就又低下頭，顯得有些躊躇不決。

白夜翻開了體係的果斷之眼，微微一掃，頓時一愣。

此時，白夜將灶火調小，大火改成小火，這也就是所謂的高溫油炸了，固然普通來講高溫油炸都是用於炸大塊的肉的，但是因為這兩塊蝦肉的體積實在不小，白夜擔憂高溫油炸的話或許難以炸熟，以是，他選用了高溫油炸。

固然，白夜之前一向都覺得動漫裡的菜譜甚麼的都挺扯淡的，但是之前他都已經做過幾次動漫菜品了，那麼現在再來雲龍炸蝦彷彿也並不是甚麼難以接管的事情。

冇錯，白夜即將籌辦做的就是他在小當家動漫裡見過的小當家所做過的摒擋，雲龍炸蝦。

隻見那蝦肉上外層的麵衣已經變得酥脆，光彩金黃，閃動著一層油光，靠近一聞，便有撲鼻的香味傳來。

因而，稀了加油，稠了加奶，比及最後差未幾的時候，白夜略微的嚐了嚐，發明這醬汁有些發膩，因而，他想了想又略微的插手了一些白葡萄酒醋和鹽調味。