第十八章 北京城的第一天[第2頁/共5頁]

“烤鴨製作技能一半在烤，一半在片。烤鴨烤好後，要現片現吃，要不等鴨脯凹榻便及時片好裝盤，擺放整齊。此時吃在嘴裡，皮是酥的，肉是嫩的，最為味美。片鴨的體例有兩種：一種是先趁熱片下鴨皮來吃，又酥又脆又香，然後再片鴨肉。另一種是片片有肉，片片帶皮，均如丁香葉大小，薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。不曉得客人挑選哪種？“

“兩種都嚐嚐吧。“孫淼乾脆道。

“帥哥美女們早啊，走，明天就帶你們逛逛北京！”

不算大的床上，出奇的整齊，紅色的枕套襯著烏黑和婉的髮絲，巴掌大的小臉正麵朝上，一片寧靜。

鴿子啊。本來的信使，也卸去了本身的職責，被這個期間淘汰，而成為寵物般的存在。

北京的馬路很寬，行駛的車輛比唐嫣然見過的都多，卻不顯擁堵。能有私家車的畢竟是少出，馬路上除了黃色的出租車，更多的還是自行車，玄色的，很高，凡是都是成年男人騎，前麵帶著穿的跟球似得孩子。如果前麵坐了媳婦，那孩子就隻能坐到前麵的杠上，被爸爸有力的手臂庇護在懷中。

該洗漱啦！

她睡得很誠懇，彷彿整夜都冇如何動，被子幾近冇有混亂的陳跡，雙腿平放，微微分叉，手則是交叉放在小腹上，或者放在身材的兩側，就算是在睡夢中，也保持著最好的姿勢。這究竟是好風俗，還是太拘束，已經很難辯白。

喝了一杯水，他翹著腿開端閒逛：“這鴨子宰殺去血、腿毛，掏去內臟，剁去鴨翅、鴨掌，顛末打糖色、風乾，製成鴨坯，重量在3斤到4斤擺佈。烤好的鴨子大抵在2斤4兩擺佈，要求片下80片到100片，一隻烤鴨片下的肉大抵在1斤2兩之間。這就磨練廚師的技術了。”

拉開淡黃色蘭花暗紋的窗簾，情不自禁的眯起了眼，用手搭在麵前昂首往向天空。

幾小我閒談了一會，烤鴨很快就上來了，這也是對他們這桌的特彆關照。

比及了包間，孫淼利落的點了菜，趁著他們看菜單有開端炫：“全聚德的鴨子選的阿誰講究，豢養期不能超越90天。羽毛要有光芒，潔白無瑕，翅短背長，腿粗而短，胸部飽滿，體軀肥壯。鴨子為5斤半到6斤。鴨子太小則肉柴，過大則有肥膩之嫌。”

“笑起來挺帥啊，平時如何都不見你笑的，嘖嘖，纔多大就每天嚴厲成如許，人生要及時行樂知不曉得！”

“停！”李元清做了個閉嘴的手勢，“你再說口水就留下來了啊！吃個鴨子那麼講究。”